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auf einer Kostenrechnung für die Delegierten des Hohen Stifts 
StraÊburg, auf einer Reise nach Kestenholz. Einige Kloster- 
rechnungen aus dem XVII. Jahrhundert beweisen, daê damais 
schon die Kartoffeln eines guten Rufes genossen haben. 
Moscherosch erwâhnt sie in einem seiner Gedichte von 1643. 
Aus dem elsâssischen Steintale drang nun der Erdapfel in die 
elsâssische Ebene, zuerst nach StraÊburg, das dem Steintal, 
welches protestantisch war, seine Pfarrer schickte, unter welchen 
sogar mehrere berühmte Kulturaposteln zu nennen sind. So war 
es Pfarrer Walter , der im Jahr 1709 in dieses arme Tal die 
Kartoffel eingefübrt bat. Walter war aber der Schwager des 
Rechtlehrers Johann Heinrich Fels an der StraÊburger Hoch- 
schule; dieser lernte so in seinen Besuchen beim Schwager die 
kôstliche Frucht kennen und schâtzen, die Erdapfel wurden für 
ihn eine Leibspeise und er empfahl das Gericht wo er hin kam, 
so erschienen damais die Erdapfel in Strafèburg auf den reichsten 
Tischen des Marschalls Dubourg und des Inlendanten d ' Anger- 
villiers. Von 1724—1730 ward die Kartoffel in der Umgebung 
Strafèburgs, also noch lange bevor Ludwig XVI sein Knopfloch 
mit der Kartoffelblüte geziert hatte, feldmâfèig angebaut. Rasch 
bat sie dann das ganze Elsafè in ihrem Siegeszuge erobert. 
Im Urbeis-Tal (Ober-Elsafs, Kreis Rappoltsweiler) haute man 
um 1709, und im Münstertal (Ob. Els., Kr. Colmar) schon um 
1699 Kartoffeln; auch hier sind es Zehntprozesse, welche durch 
den Colmarer « Conseil souverain d’Alsace» entschieden wurden, 
die uns diese Daten liefern. Die jetzt schweizerische Gegend 
von Delsberg (Délémont.) und Pruntrutl (Porrenlruy), eine Zeit 
lang zum oberelsâssischen Departement Haut-Rhin gehôrig, 
kennt den Erdapfel erst seit Mitte des achtzehnten Jahrhunderts, 
In Lothringen wurde gegen Mitte des XVIII. Jahrhunderts 
die Kartoffel immer mehr feldmâfèig im Brachfelde angebaut. 
Von nun an werden die Gerichtsurteile in den zahlreichen 
Zehntprozessen für die Bauern günstiger. Im Bezirke des Metzer 
Parlamentes überwog nun auch die Ansicht, dafè man von den 
Kartoffeln den Zehnten nur dann schuldete, wenn davon auf 
einer Gemarkung mehr als ein Vierlel bis zu einem Drittel 
derselben mit dieser Frucht bestellt war. So hat sich die Kartoffel 
