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(Pfropfer, Yeredler) batte, so befafèten sich diese Leute doch 
nieht berufsmâÊig und systematisch mit Neuzüchtung und Ver- 
edelung der Früchte. Erst durch das Aufblühen der elsâssischen 
Stâdte im XIII und XIY. Jahrhundert, siedelten sich in den- 
selben und deren Yorstâdten berufsmâtëige Gartner an , und 
diese waren es, die zunftmâfèig organisiez, wie aile Handwerke, 
die grofèen technischen Fortschritte gemacht haben , die man 
ihnen nachrühmt. Berühmt waren ganz besonders die Gartner 
von Strafèburg und Colmar, denen man nachsagt, dafà sie im 
Jahre bis zu drei Ernten auf einem Acker erzielten, und daÊ sie 
die Mârkte der Nachbarstâdte mit ihren Erzeugnissen überhâuften. 
Yon Strafüburg sagt der Züricher Gelehrte Conrad Gesner 1560, 
dafè in dieser berühmten Stadt sehr viele und prâchtige Gârten 
sich befânden, und nennt unter anderen den Garten des Arztes 
Didymus Obrecht , welcher viele fremde Pfïanzen darin anbaute, 
dann noch jenen des Medizinprofessors Hieronymus Massar. 
Aber an Pracht, Reichtum und künstlerischer Pflege überragte 
aile anderen der groÊe Lustgarten des Bergherrn Israël Minckel , 
in der Steinstrafèe , da wo jetzt der frühere Bahnhof steht; 
Minckel hatte zur Pflege desselben einen franzôsischen , sehr 
bewandten Gartner angestellt, welcher es verstand, durch sach- 
gemâêen Schnitt und künstliches Zustutzen, den Pfïanzen allerlei 
Formen zu geben. Auf den mit Grâsern und seltenen Blumen 
besâten Flâchen , wuÉte derselbe allerhand Figuren , Schriften 
und Tierbilder hervorzuzaubern. Die Rândersolcher Blumenbeete 
umfafète er mit dicht gepfïanztem Hyssop oder Salbei, die er auf 
gewisse Hôhen zuschnitt, und darauf Zugangs- und Abgangs- 
ôffnungen berstellte. Zu Ende des XYII. Jahrhunderts gab es zu 
Strafèburg sieben schône und grofèe Gârten der Familien Lemps, 
Ratsherr; Flach , Arzt; Hausmann , Goldschmied ; Spielmann, 
Ratsherr; Lobstein, Handelsherr; Sebitz, Medizinprofessor und 
Reichshoffer, Ammeister. 
Die Strafèburger Gartner, erzahlter weiter, welche eine riihm- 
lichst und schon lângst bekannte Zunft bildeten, sâen gewôhnlich 
dreimal des Jahres in einem Felde; die dritte Saat reife dann 
im folgenden Jahre heran, derart, dafè so innerhalh zwei Jahren 
fiinf Ernten vorgenommen würden. Zuerst pfïanzen sie die sogen. 
