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Le cocotier, Cocos nucifera, réussit parfaitement dans les 
localités voisines du bord de la mer, Saint-Louis, Dakar, 
Rufisque. Le fruit, la noix de coco, se vend sur le marché de 
Saint-Louis 0 fr. 20 pièce environ ; il est très recherché pour 
son eau sucrée, rafraîchissante, diurétique, antibilieuse, de 
même que pour son amande , très agréable quand elle est fraîche. 
Cette amande, râpée et mêlée à la farine de maïs et au sucre, 
donne une excellente friandise appelée cocoada en portugais. 
Confite avec du sucre et du rhum, c’est une très bonne confiture. 
Desséchée, on l’appelle copra et on en tire une huile comestible. 
On en fait aussi du savon blanc, de la stéarine et des bougies 
supérieures. 
Les amandes fraîches rendent 41,98 °/ 0 d’huile; sèche, 
69,30 °/ 0 . Les tourteaux servent à nourrir le bétail. 
La bourre du coco est très employée à faire des câbles, des 
cordages, des paillassons, des tapis, etc. Trois grosses noix de 
coco produisent 450 gr. de fibres. La couche fibreuse entière 
s’appelle roya. Pour en retirer les fibres seules, ou coir , on fait 
macérer longtemps cette couche dans l’eau, et on la soumet à 
un battage énergique. Le coir est très usité pour l’expédition 
des graines dont il garde facilement la faculté germinative. Les 
cordages en coir sont très résistants, légers et très durables. 
Les nervures des feuilles donnent des houssines. Le duvet de la 
base et de l’intérieur des feuilles sert à arrêter le sang et â 
panser les blessures. La toile qui enveloppe les pétioles donne 
parfois des vêtements et de grossiers tamis. La coque du fruit 
est aussi employée en guise de vase, de cuiller, de bracelet. 
Le swc, tiré par incision, donne une boisson dont on extrait des 
liqueurs, du sucre, du vinaigre, du levain. — Le vin de coco se 
retire du pédoncule floral qui est alors sacrifié. Le cœur donne 
un chou palmiste qui entre dans la composition des achards. 
Dans certains endroits on utilise le tronc comme tuyau pour 
conduire l’eau. Les Yolfs l’appellent coco. 
•WM* 
