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Kaulbarsch — Zander. 
bis 14 Strahlen und schwarzen Halbmondflecken auf der Verbin- 
dungshaut hinter jeder Strahlenspitze; die hintere, nicht sehr hohe 
Dorsalflosse setzt sich unmittelbar an die vordere an und ist relativ 
weichhäutig. Die Färbung ist olivengrün an Rücken und Seiten; 
statt der dunklen Binden zeigt er eine dunkle, ziemlich dicht ge- 
drängte Fleckung, aus der sich die Seitenlinie deutlicher abhebt. 
Der Kaulbarsch wird, wenn alt, etwa 160 mm, höchstens 20 cm 
lang; er erreicht also keine erhebliche Grösse. Er wird seines 
Fleisches wegen sehr geschätzt ; im östlichen Europa bildet er stellen- 
weise geradezu die Volksnahrung. Auf dem Basler Fischmarkt ist 
er lebend zu haben. 
Ein naher Verwandter ist der derselben Gattung angehörige 
und in der Donau und ihren Nebenflüssen vorkommende sogenannte 
„Schrätzer“ (A cerin a schraetzer, L.), der dieselben Di- 
mensionen erreicht. 
Den Zander, Lucioperca sandra, kann man nicht wohl 
gänzlich übergehen, obwohl er für uns kein einheimisches Fisch- 
element ist und seine Heimat in den ostdeutschen Flüssen und in 
Russland besitzt, wo er bis 1 m lang zu werden scheint. Er ist 
nun auch seit einigen Jahren im Rheingebiet eingeführt und gedeiht 
da vortrefflich. Grosse Zanderzüchter eien befinden sich in der Um- 
gebung von Frankfurt a/Oder. Da der Zander ein sehr geschätzter 
Speisefisch ist, lässt man sich die Mühseligkeit, womit die schwierige 
Aufzucht verbunden ist, nicht verdriessen. Die Laichzeit fällt, wie 
beim Flussbarsch, in die Frühjahrsmonate April bis Juni. Die Eier 
werden, wie bei den Salmoniden, künstlich gestreift, wobei aber die 
Mutterfische fatalerweise fast stets zugrunde gehen. Durch die in 
einer Schale befruchteten Eier fährt man mit einer Wasserpflanze 
hindurch. Damit bezweckt man, sie vermöge ihrer Klebrigkeit zum 
Anhängen zu veranlassen, und lässt sie dann in weichem Wasser, 
dessen Temperatur nicht unter 14° sinken soll, ausbrüten. Es 
werden also die natürlichen Laichverhältnisse, wie wir sie vorhin 
beim Barsch kennen gelernt, beim Zander mit Erfolg nachgeahmt. 
Das von einzelnen Autoren angegebene Vorkommen des Zanders 
im Bodensee wird von Fatio als irrtümlich bezeichnet. Trotzdem 
beansprucht der Zander für unser Land eine gewisse Wichtigkeit, 
weil der Import als Speisefisch aus dem östlichen Europa nicht 
ohne Bedeutung ist und weil seine künstliche Aufzucht auch bei 
uns sich einbürgern kann. Der Zander besitzt eine fühlbar mehr 
in die Länge gestreckte Leibesgestalt. Er zeigt eine ähnliche, aber 
nicht so stark ausgeprägte Querbänderung wie der Flussbarsch. 
Ein Merkmal, das ihn zu erkennen erleichtert, ist die dunkle Längs- 
streifung (4 — 6) an der vorderen, wie an der hinteren Rücken- 
