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Karpfen als Wasserhaustier. 
Namen „ Leder karpfen“ führt. Die Gesamtfarbe ist schwarzblau bis 
gelbbraun; die gesamte Oberseite weist ein in sehr dunklem Grün 
gehaltenes Kolorit auf; die Unterseite ist wesentlich heller; Zeich- 
nungen sind keine vorhanden. Bezüglich der Schuppen ist es vom 
praktischen Standpunkte aus vorteilhaft, zu wissen, dass man nach 
Art der Jahresringe an einem Baumquerschnitt aus der Anzahl der 
konzentrischen Zonen an einer Karpfenschuppe ablesen kann, ob 
man es mit einem 2jährigen oder 3jährigen Exemplare zu tun hat. 
Von inneren Merkmalen verdienen vorab die Schlundknochen und 
ihre Bezahnung noch unsere Beachtung. So gut wie es genügt, einen 
Schweinemolaren von der Kronenoberfläche zu betrachten, um zu 
wissen, dass es sich um eine omnivore Säugetiergestalt handelt, so 
verrät auch die eigenartige Beschaffenheit des Schlundapparates des 
Karpfens sofort den Allesfresser. Auf den flügelartig verbreiterten 
Schlundknochen stehen jederseits bloss 3 grosse, abgerundete Mahl- 
zähne, deren Mahlfläche wellige Längsfurchen zeigt, in denen eine 
schmelzartige, braune Substanz abgelagert ist. Jegliches pflanzliche 
wie tierische Futter wird durch Reiben dieser abgeflachten Molaren 
gegen die harte Gaumenplatte zu einem Brei zermalmt und unter 
lautem Schmatzen verschluckt. 
Karpfen, die sich selbst überlassen bleiben, in ungepflegten 
Dorfteichen , nehmen jene gestreckte, weissfischähnliche Gestalt 
an , die man als „ verbuttete Bauernkarpfen tC bezeichnet. Aus 
der besseren Pflege geht der Edelkarpfen hervor , der 
rasch heran wächst, einen kleinen Kopf und einen hohen, fleischigen 
Rücken hat. Man könnte meinen, zwei völlig verschiedene Fisch- 
arten vor sich zu haben. Durch konsequente und methodische 
Züchtung in Deutschland und Österreich, den beiden Ländern, wo 
die Karpfenzucht mit besonderer Aufmerksamkeit betrieben wird, 
haben sich bisher etwa fünf bemerkenswerte Rassen herausgebildet, 
die nach bestimmten Gegenden benannt werden, z. B. Lausitzer, 
böhmische, galizische, und nach ihrer mehr oder weniger gestreckten 
Körperform im Verhältnis zur Höhe und nach ihrer Beschuppung sich auf 
zwei distinkte Gruppen verteilen. Eine besondere Berühmtheit ge- 
niesst ausserdem noch der sogenannte „ Ai s chgründ er “, der auf 
ein Alter von 300 Jahren zurückblicken kann und von karpfen- 
züchtenden Mönchen absichtlich gezüchtet worden sein soll in Rück- 
sicht auf den Wunsch der Bischöfe von Bamberg, Karpfen auf der 
Tafel zu haben, welche die damals (und heute noch) üblichen ovalen 
grossen Fischplatten gerade ausfüllten. Aber wie jedes ausschliesslich 
der Mästung unterworfene Haustier rasch einer psychischen De- 
generation verfallen muss, ist der Karpfen, das eigentliche Wasser- 
haustier Mitteleuropas, gleichzeitig durch die Zucht entschieden 
