886 
Deze aanname is een benadering, daar de adsorptie niet evenredig 
is aan de totaal concentratie der geadsorbeerde stof 7 ). Deze bena- 
dering zal des te grooter zijn, naarmate de concentratie der lagere 
glyceriden, gedurende de verzeeping, tusschen engere grenzen varieert. 
§ 9. Waar nu liet verschil in verzeepingsnelheid tusschen esters van 
primaire en secundaire alcoholen slechts gering is, en men dus met 
groote benadering de isomere di- en monoglyceriden hier als gelijk- 
waardig kan beschouwen (hetgeen ook volgt uit de resultaten van 
Geitel en van J. Mkyer) komen we tot het volgende schema voor 
de vetverzeeping : 
k p.k q.k 
(O (x) (y) (s) 
Hierin stelt A een molecuul triglyceride voor, dat op drie wijzen 
met een snelheidsconstante k in een molecuul diglyceride {B, Coi D) 
kan overgaan. Een molecuul diglyceride, bijv. B, kan op twee wijzen 
met een snelheidsconstante p.k een molecuul monoglyceride (E of F) 
geven, terwijl ten slotte elk molecuul monoglyceride met een snelheids- 
constante q.k glycerine ( H ) vormt. Het aantal moleculen van A 
aanwezig na een tijd t zal worden aangegeven door r, het aantal 
moleculen van B, C en D elk door x, van E, F en G elk door y 
en van H door s. 
Het is duidelijk, dat, wanneer er geen verschil in verzeepbaarheid 
der verschillende estergroepen bestaat, de concentraties van B, C en 
D en van E, F eH G elk oogenblik onderling aan elkaar gelijk zijn. 
Gaan wij nu uit van a moleculen triglyceride A. 
De verzeepingsnelheid van A wordt nu voorgesteld door de ver- 
gelijking; 
dr 
-jt= ik r <7) 
Integreert men (7) en bedenkt men, dat bij t = 0,r = a. dan volgt : 
r=za.e~^ kt . (8) 
De verandering van het aantal moleculen B (en dus ook van C 
en D ) wordt voorgesteld door: 
A ) Zie Freundlich, Z, f. phys. Chem. 57 385 (1907). 
