896 
De waarden door Kellner gevonden bij de verzeeping van palm- 
pittenolie met kalk, vindt men in kolom 1, 2, 3 en 6 van tabel 5. 
TABEL 5. 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
J 7 
Zuurcijfer 
Verzeeping- 
cijfer 
°/o glyce- 
rine i.h. vet 
°.'o giyc- 
t.o.v. totaal 
vetzuur 
100 g 
% vrij vet- 
zuur i. h.vet 
100 T 
101.65 
248.8 
7.80 
8.09 
42.54 
39.39 
40.85 
169.5 
251.0 
4.31 
4.43 
68.54 
65.69 
67.52 
Ook hier blijkt bij vergelijking van kolom 5 en 7, dat g = T, 
en dus moet ook hier practisch p = q = cc zijn. Uit de proeven 
van Kellner volgt dus, dat bij de verzeeping van palmpittenolie 
met waterige loog, zoowel als met kalk, het triglyceiide practisch 
direct in glycerine en vetzuur uiteen valt l ). 
Dit resultaat is in strijd met de uitkomsten van Lewkowitsch 2 ), 
die bij de alcalische verzeeping van talk en katoenolie uit het 
oploopen van het acetylcijfer besloot tot een trapsgewijze verzeeping 
met meetbare tusschentrappen. Het is toch niet waarschijnlijk, dat 
talk en katoenolie wèl, palmpittenolie practisch niet trapsgewijs 
verzeept zou worden in alcalisch milieu. 
Waar door R. Fanto b ) bij de verzeeping van olijfolie, talk en 
tristearine met normaal KOH is gevonden, dat ook hier de afge- 
scheiden hoeveelheid glycerine overeenkomt met directe splitsing van 
het triglyeeride in glycerine en vetzuur, moet bij de proeven van 
Lewkowitsch het oploopen van het acetylcijfer door andere oorzaken 
dan de aanwezigheid van lagere glyceriden verklaard worden. Door 
Marcüsson 4 ) is aangetoond, dat dit inderdaad het geval is. Het ver- 
hoogde acetylcijfer wordt voornamelijk door de vetzuren veroorzaakt 
en niet door het onverzeept gebleven vet. Vermoedelijk speelt de 
oxydatie der onverzadigde vetzuren aan de lucht hier een rol. 
De resultaten, door Fanto en Kellner verkregen, bevestigen 
volkomen de conclusie aan ’t eind van § 8 getrokken. In alcalisch 
9 Kellner trok deze conclusie door vergelijking van het gevonden glycerine- 
gehalte van het partieel verzeepte vet, met dat berekend onder aanname van een 
direct volledige splitsing. 
9) Ber. 33 89 (1900). 
3 ) Monatshefte f. Chemie 25 919 (1904). 
4 ) Ber. 39 3466 (1906), 40 2905 (1907). 
