900 
glycerinegehalte van het vet 12.6% is i. p. v. 12.1 6%. De overige 
waarden van kolom 7 en 8 stemmen voldoende overeen. 
Het is niet onwaarschijnlijk, dat ook bij de autoclaven verzeeping, 
waar in zwak zuur milieu verzeept wordt, p = 1 is. Met zekerheid 
is hier echter niets van te zeggen, daar de invloed van zinkzeep 
bij de proeven van §§ 7 en 8 niet is onderzocht. Is werkelijk ook 
hier p = 1, dan moet q, blijkens de overeenstemming van kolom 
7 en 8 in tabel 8, een waarde hebben, die weinig afwijkt van 
2 = 4 . 
RÉSUMÉ. 
In deze verhandeling is aangetoond, dat bij de verzeeping in 
emulsie de reactie, in hoofdzaak, op de grens der beide phasen 
plaats heeft, en dat in dit geval het beloop van de verzeeping 
belieerscht wordt door de grootte der oppervlaktespanningen tussehen 
de glyceriden en het verzeepende medium. 
Waar verzeepingsnelheden hier geen inzicht in het mechanisme 
der reactie geven, aangezien zij bein vloed worden door de veran- 
derlijke fijnheid der emulsie, werden vergelijkingen afgeleid, die 
het verband aangeven tussehen afgesplitst vetzuur en afgesplitste 
glycerine. 
Deze vergelijkingen, rekening houdende met de concentratie-ver- 
meerdering der lagere glyceriden aan het aanrakingsoppervlak tus- 
sehen vet- en waterphase, tengevolge der adsorptie, bleken het 
verschillend beloop der verzeeping in verschillende milieu’s te kun- 
nen verklaren. 
Ten slotte wil ik gaarne van de gelegenheid gebruik maken 
Dr. Geitel mijn dank te betuigen voor de welwillendheid en de 
belangstelling bij de bewerking van deze verhandeling ondervonden. 
Gouda, November 1916. 
Laboratorium der Koninklijke Stearine 
Kaarsenfabriek „Gouda”. 
