lfclö 
TABEL I. Remmende werking van alanine op de ontleding door alkali 
van galactose-oplossingen. 
A 
B 
C 
D 
40 cM 3 eener + 3,5% galactose-oplossing 1 ) 
Toegevoegde hoeveelheid 
alanine 
0 
0 
0 
500 milligram 
Toegevoegd aantal cM 3 1,06. 
normaal NaOH-oplossing 
0. 
5 
5 
5 
Aangevuld met H 2 0 tot 50 cM 3 
A, B, C en D werden tegelijkertijd in een lucht- 
thermostaat met watermantel (temp. 33°) geplaatst 
Polarisatie 
in graden 
Ventzke 
(buislengte 
2 dM.) 
Bij het begin 
(temp. polarisatie- 
vloeistof: 18,5°) 
+ 12,3 
; + ii,i 
+ 11,1 
+ 12,3 
Na + 3 uur 
(temp. polarisatie- 
vloeistof: 20°) 
+ 12,4 
+ 9,3 
+ 9,4 
+ H,1 
Na ± 24 uur 
(temp. polarisatie- 
vloeistof: 18,5° — 19°) 
+ 12,5 
+ 5,6 
+ 5,8 
+ 9,9 
Na + 48 uur 
(temp. polarisatie- 
vloeistof: 18°) 
+ 12,4 
+ 4,0 
+ 4,3 
+ 9,7 
Kleur 
der 
oplossing 
Bij het begin 
kleurloos 
kleurloos 
kleurloos 
kleurloos 
Na + 3 uur 
kleurloos 
lichtgeel 
lichtgeel 
kleurloos 
Na + 24 uur 
kleurloos 
geel 
geel 
kleurloos 
Na + 48 uur 
kleurloos 
bruingeel 
bruingeel 
zwak lichtgeel 
gelegd, zeer groot is. Het aantal cM 3 loog, benoodigd om dezelfde 
hoeveelheid dezer aminozuren, in water opgelost, bij titreeren met 
phenolphtaleïne als indicator, rosé te kleuren, kan hiertegenover 
practisch verwaarloosd worden. 
Bij nader onderzoek is gebleken, dat glykokol en alanine zich in 
alkalisch medium, onder de omstandigheden mijner proefnemingen, 
ongeveer als éénbasisch zuur gedragen. 
Eenige der hierop betrekking hebbende waarnemingen zijn in 
tabel II vereenigd. 
*) De galactose-oplossing werd vóór gebruik even opgekookt en hierna afgekoeld. 
