1515 
OH, 
-N(CH 8 ) 8 
I 
CO—O 
Betaïne in neutrale en 
basische oplossingen. 
CH 1 -N(CH,),C1 
I 
CO - OH 
Betaïne in sterk 
zure oplossingen. 
TABEL Va. Gedrag van betaïne in alkalische oplossing. 
’ A 
B 
C 
D I 
E 
40 cM 3 ± 5% glukose oplossing 
Toegevoegde hoeveelheid 
betaïne-zoutzuur 1 
1 
499milligr. 
Toegevoegd aantal cM 3 1,06 
Normaal NaOH-opldesing 
° 
| 
2,5 
1 _ 
5 
5 
5 
Aangevuld tot 50 cM 3 en geplaatst in lucht- 
thermostaat met watermantel (temperatuur 33°) 
Polarisatie 
in graden 
Ventzke 
(2 dM. buis) 
Bij het 
begin der 
proef 
+ 12,4 
+ 11,8 
+ 11,0 
+ 11,8 
+ 11,2 
Na 
± 3 uur 
+ 12,5 
+ 9,7 
+ 7,5 
+ 10,2 
+ 7,6 
Na 
± 6 uur 
+ 12,5 
+ 7,4 
+ 4,1 
+ 8,0 
+ 4,1 
Na 
+ 24 uur 
+ 12,5 
+ 1,8 
— 0,8 
+ 3,2 
— 0,5 
Kleur 
der 
vloeistof 
Na 
± 3 uur 
kleurloos 
weinig 
lichtgeel 
lichtgeel 
weinig 
lichtgeel 
lichtgeel 
Na 
±24 uur 
kleurloos 
lichtgeel 
. 
geel 
weinig 
lichtgeel j 
geel 
499 milligram betaïne-zoutzuur komt overeen met 
499 
153,5 
bijna 3,3 
cM 3 normaal HOI. 
Indien betaïne zich in alkalisch medium neutraal gedraagt, zou dus 
de werking der toegevoegde 5 cM 3 1,06 N. NaOH = 5,3 cM 3 N. 
NaOH, met die van 3,3 cM 3 worden verminderd; er blijft dan over : 
5,3 — 3,3 = 2 cM 3 N. NaOH. Nu volgt inderdaad uit de proeven, 
dat de som van 499 milligram betaïne-zoutzuur en 5 cM 3 1,06 N. 
NaOH eene totaalwerking van iets minder dan 2,5 cM 3 1,06 N. 
NaOH uitoefent. 
Terwijl betaïne in alkalische oplossing zich neutraal gedraagt, 
werkt het als éénzurige base in zure oplossing, 
