260 
bedoelde cijfer tusschen de twee genoemde waarden. Onze aflezingen 
zijn verder geschied bij temperaturen tusschen 17° en 20° C. en nu 
neemt de oplosbaarheid van koolzuur vrij sterk af bij stijging der 
temperatuur : volgens Bqhr en Bock is het bedoelde volume voor 
zuiver water van 20° C. slechts 0.878 cM 3 . 
Op grond van deze overwegingen meenen wij, dat in het 
algemeen onder de omstandigheden onzer proeven, hot bedoelde 
volume als 1 eM 3 . mag worden aangenomen. Dit vereenvoudigt de 
becijfering. 
Om nu het totale volume gevormd koolzuur van 0° C. en 760 
m.M. druk te vinden, herleidt men eerst het afgelezen volume van 
het gasvormige koolzuur tot die temperatuur en druk, hetgeen doel- 
matig met de door Kluyver l ) gepubliceerde tabel kan geschieden. 
Daarna telt men hierbij het volume van alle vloeistof (het verschil 
tusschen de 3e en de le aflezing) op. 
Kluyver heeft voor 6 diverse gisten bepaald : het volume koolzuur 
(herleid tot 0° C. en 760 m.M.), dat zij uit 40 mgr. van 8 verschik 
lende suikers in het door hem gebruikte apparaat vrijmaken (zie 
Tabel XXVI II van zijn werk) en daarmee tevens gevonden : het 
aantal mgr. suiker, overeenkomende met 1 c.M 3 . C0 2 bij die 
temperatuur en dien druk. Wij hebben ons wat de gisten betreft, 
beperkt tot Saccharomijces cerevisiae (persgist), Torula dattila en 
Torula inonosa en als suikers alleen glucose, fructose, saccha- 
rose en maltose genomen. Bij biologische vragen zal namelijk in 
den regel de quantitatieve bepaling dezer suikers afzonderlijk of in 
mengsels van beteekenis zijn en die is met de 3 genoemde gisten 
mogelijk, alleen worden glucose en fructose steeds samen gevonden. 
De eerstgenoemde gist kan de vier suikers, de tweede de monosen 
en saccharose en de laatste alleen de monosen vergisten. 
Nu heeft Kluyver verder gevonden, dat uit de genoemde suikers 
in zijn apparaat met deze gisten nagenoeg de theoretisch te ver- 
wachten hoeveelheden koolzuur ontstaan. In onze toestellen is zeker 
niet minder koolzuur te verwachten, want terwijl bij Kluyver nog 
een zwakke groei van gist kan intreden, is zulk een groei in de 
6 uur onzer proefneming practisch uitgesloten. Wij hebben daarom 
bij onze becijfering de theoretische waarden tot grondslag genomen. 
Dan beantwoordt 1 c.M 3 . gevormd koolzuur (van 0° O. en 760 m.M.) 
aan 4,05 mgr. watervrije hexose (respectievelijk aan 4,45 mgr. 
hexose-hydraat met 1 H 2 0) en aan 3,85 mgr. watervrij bihexose 
(respectievelijk aan 4.05 mgr. bihexosehydraat met 1 H,0). 
i) 1. c. blz Gl. 
