262 
Gen.: 1.29 2.67 1.62 2.04 1.68 1.32 1.89 1.36 1.65 1.98 1.89 mgr. 
Gev.: 1.54 2.65 1.74 1.94 1.62 1.34 1.93 1.60 1.78 1.93 1.65 mgr. 
5'. Evenzoo werden door vergisten van glucosehydraatoplossingen 
met Saccharomyces cerevisiae (persgist) de volgende uitkomsten ver- 
kregen : 
Genomen: 1.56 1.83 2.13 2.13 2.04 1.80 2.31 1.50 mgr. 
Gevonden: 1.62 1.90 2.18 2.14 2.20 2.16 2.38 1.82 mgr. 
6 ,: . Bepalingen van fructose door vergisten met T. monosa 
leverden op : 
Genomen: 1.65 1.68 1.26 2.01 2.25 mgr. 
Gevonden: 1.58 1.69 1.23 1.97 2.10 mgr. 
7°. Zulke bepalingen van fructose door vergisten met T. dat- 
tila geven als resultaten : 
Genomen: 1.47 1.62 0.99 1.44 1.89 1.50 mgr. 
Gevonden : 1.67 1.88 1.12 1.44 1.88 1.64 mgr. 
8°. Bij vergisten van fructose met T. cerevisiae werd als resultaat 
verkregen : 
Genomen: 1.56 1.68 1.80 1.56 1.41 1.68 mgr. 
Gevonden : 1.51 1.81 1.80 1.60 1.15 1.63 mgr. 
9". De vergisting van saccliarose met T. dattila gaf als uitkomsten: 
Gen.: 1.65 1.80 1.68 2.49 2.19 2.31 2.25 0.78 2.L3 1.31 1.59 mgr. 
Gev.: 1.66 1.76 1.76 2.47 2.27 2.20 2.17 0.82 2.13 1.38 1.67 mgr. 
Gen.: 1.86 1.71 1.62 1.59 2.31 1.741.31 1.65 1.77 1.77 2.10 1.83 mgr. 
Gev.: 1.97 1.73 1.68 1.58 2.21 1.80 1.38 1.64 1.81 1.83 2.17 1.95 mgr. 
10". Oplossingen van saccliarose, vergist met S. cerevisiae (persgist), 
gaven als resultaat : 
Genomen: 1.41 1.53 2.19 2.25 2.70/1.23 2.13 1.50 1.59 1.59 mgr. 
Gevonden: 1.72 1.62 2.25 2.35 2.53* 1.34 2.16 1.70 1.62 1.75 mgr. 
Genomen: 1.65 1.80 1.47 mgr. 
Gevonden: 1.93 1.90 1.59 mgr. 
il e . Maltosehydraatoplossingen, vergist met S. cerevisiae (persgist) 
gaven : 
Gen.: 1.26 1.80 2.46 2.31 1.83 1.65 2.52 1.86 1.68 1.35 1.38 mgr. 
Gev.: 1.38 1.72 2.32 2.32 1.72 1.52 2.42 1.66 1.55 1.30 1.51 mgr. 
12 e . Van eene oplossing, die bevatte: 3°/ n glucosehydraat, 3°/ 0 
saccliarose en 3°/ 0 mal tosehyd raat, werden 3 gistingen ingezet en 
wel respectievelijk met T. monosa, T. dattila en S. cerevisiae. Daarbij 
ontstond uit 0,045 c.M 3 . oplossing met T. monosa : 0,326 c.M 3 ., uit 
0,045 c.M 3 . met T. dattila : 0,633 c.M 3 . en uit 0,043 c.M. 3 met 
S. cerevisiae: 0,932 c.M 3 . koolzuur van 0° en 760 in.M. Daaruit 
laat zich dan berekenen, dat uit 1 c.M 3 . der oplossing respectievelijk 
