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mildiou. Nous avons observé nous-même, au Pays de Metz, 
en 1903 et en 1905, un phénomène analogue, où les grains 
de raisins se détachèrent en masse de leur grappe et jon- 
chaient le sol. Dans ces temps reculés, les hommes n’avaient 
pas encore les moyens d’investigation dont nous disposons 
pour reconnaître les maladies, mais du moins ils nous en 
relatent les symptômes dans leurs récits. 
Nous allons maintenant encore puiser à cette autre source 
que nous avons déjà citée brièvement ci-dessus, au journal 
domestique de Josef Henry de Rozérieulles, qui de 1780 à 
1826 a relaté consciencieusement tous les phénomènes qui 
ont influencé le rendement des vendanges. C’est un docu- 
ment qui mériterait d’être publié in extenso ; car les obser- 
vations météorologiques de Henry, ses relations sur l’exécution 
des travaux dans la vigne, ses renseignements sur les accidents 
et calamités qui sont venus s’abattre sur celle-ci, sur le 
rendement des récoltes et les prix des produits agricoles, 
ainsi que sur la date de l’ouverture des vendanges en chaque 
année, en font un réel document historique de haute valeur. 
En attendant qu’il me soit permis de reproduire ici littérale- 
ment tous les passages ayant trait à mon sujet à l’exception 
toutefois des récits souvent bien dramatiques que fait notre 
chroniqueur des calamités de la vigne gelée. 
En 1797, Josef Henry nous relate ainsi la marche de la 
température pendant toute la période végétative jusqu’aux 
vendanges : « L’on a commencé à renettoyer les vignes (l’épam- 
prage) à Rozérieulles le 9 juin, mais il a fallu commencer 
à renettoyer par rapport à la fraîcheur des temps humides; 
l’on n’a pu hauler (râcler) les vignes à cause des pluies 
continuelles, car depuis le 29 mai jusqu’au 4 juin, jour de 
la Pentecôte il a tombé des orages, chaque deux jours, qui 
a été cause que l’on n’a pu râcler les vignes depuis ledit jour 
de la Pentecôte ; le lendemain 5 dudit mois de juin, il a 
tombé de la pluie presque continuellement jusqu’au 8 dudit 
mois, jour de St-Médard, il en a tombé presque toute la 
journée, le lendemain 9 il a fait encore assez beau, à l’excep- 
tion vers les onze heures du matin jusqu’à midi, il a tombé 
