Civile, & Politique du Tonquitt. 61 
tans nomment Béjay , croît far un arbre 
élevé , dont les feuilles relfemblent à 
en corrigent l'aigreur avec du fucre. Ce fruit, 
quoique fort fain, ell fi chaud, qu'une lame 
de couteau qu’on y laifîeroit l'efpace d'un jour, 
y perdroit tout- à- fait fa trempe (Cet effet 
eft peut - être dû à l'acidité mordicante du 
fruit). Il fe multiplie de rejetons, ou par la 
touffe de feuilles qui croît au defifus du fruit, 
que l'on plante dans un pot, & qui produit 
plutôt que les plantes <jui viennent de bou* 
tures ou de rejetons. Il y a différentes efpè- 
ccs d' Ananas toutes très- bonnes, dont la plus 
parfaite eif l'Ananas pomme de renette. 
( 3 ) L’Atier ou l'Ateira , ell un arbre de la 
grandeur du pommier , dont les feuilles font 
fort petites : il produit un fruit qui reffemblc 
à la pomme de pin , verd en dehors , blanc 
en dedans , avec des pépins noirs , d'une fubf- 
tance fi molle , qu'on le mange avec la cuiller ; 
fon odeur eft celle de l'ambre & de l'eau 
rofe mêlées enfemble ; il efi: mûr , & on le 
cueille aux mois de Novembre & de Décembre. 
( 4 ) Le Gouavier , autrement dit le Pereira , 
elf un petit arbre fort touffu , à petites feuil- 
les , dont le fruit de U forme d'une poire, eft 
