i j 4 Hifîoire Naturelle 
croyant s’amufer, pourvoit à fa fubfif- 
tance. En général, les hommes au Toa- 
cjuin font lâches 8c parelîeux. Les plus 
honnêtes d’entr’eux , ne s’occuperoient 
qu a fatisfaire leur gourmandife , s’ils 
n’étoient forcés au travail : il n’y a que 
des paffionsj prefque toujours nuifibles à 
Ja fociéré, qui les tirent de cet état de 
léthargie. II n’en eft pas de même des 
femmes : Ci on en excepte leur goût dé- 
cidé pour les hommes, elles font plus 
eftimableSj plus Iaborieufes , & fouvent 
pleines d’induftrie 8c de courage. 
CHAPITRE VI. 
Denrées & nourritures des Tonquinols ; 
maniéré de les préparer ; boijfons & 
vins du pays ; ufages dans le fervice 
des tables . 
3l<E riz cuit a l’eau , efl aux Tonqui- 
nois ce que nous eft le pain. Les pau* 
vres & les gens de la campagne le man- 
