204 Hiftoire Naturelle, y 
célébrer des jeûnes folemneîs 8c publics t 
mais ces jeûnes font, pour ceux qui les 
payent, d’une cherté excefiive, 8c les repas 
qui les accompagnent, font beaucoup plus 
fomptueux que les feftins des jours de 
fetes. On ne fert, à la vérité, que des 
légumes 6>C des racines ; mais les plats 
font multipliés 8c préparés avec le plus 
grand foin , & on y joint des pâtilferies 
& des confitures de toute efpèce. 
Sans préjudicier au culte de Foé, éta- 
bli par-rout, chaque ville ou bourg fe 
choifir un Génie tutélaire, ou patron pro- 
pre : il y en a d’anciens 8c de nouveaux j 
on en change quand on le juge à propos. 
Rien de plus ridicule que ces Génies 8c 
le culte qu’on leur rend : ce font des ani- 
maux, quelquefois les plus vils, des fer- 
pens , des tigres , des chiens , des chats , 
des bœufs, des poiiîons : plus fouvent , 
8c avec plus deraifon, ce font des hom- 
mes qui ont bien fervi la patrie j fou- 
vent aufii ce font des mal-faiteurs , ou 
des criminels qui ont été condamnes à 
