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herauszuschaffen. Dadurch müssen die Glutaminsäure u. Aspa- 
raginsäure, so weit sie durch die Basen gebunden werden, frei 
werden, und es liess sich erwarten, dass sie im freiem Zustand 
der lsolirung zugänglicher sind. 
Unterstützt wurde ich in meinen Bemühungen, die beiden 
Säuren aus dem von den obengenannten Basen befreiten Ge- 
menge der Zersetzungsprodukte zu isolieren, durch das Auf- 
finden eines schwer löslichen glutaminsauren Salzes, nämlich des 
glutaminsauren Zinks. Das glutaminsaure Zink entspricht in 
seiner Zusammensetzung der Formel CsIUZnNCU-FS H 2 0. 
Das Krystallwasser verliert es bei’ 150° C. Es ist in kaltem 
Wasser sehr schwer löslich, [c. 0,4 Gr. lösen sich in 1000 cc. 
Wasser] in heissem Wasser löst sich etwas mehr davon. 
Nachdem ich mit dem glutaminsauren Zink bekannt ge- 
worden war, verfuhr ich bei der Abscheidung der Glutamin- 
säure und Asparaginsäure folgender Maassen: 
Die Zersetzungsflüssigkeit der Eiweisskörper wurde zunächst 
von Ammoniak und Hexonbasen befreit. Darauf wurden aus 
derselben sorgfältig die anorganischen Säuren und alle Rea- 
gentien, die zur Abscheidung der Basen gedient hatten entfernt. 
Die Flüssigkeit wurde danach eingeengt, um durch Krystallisa- 
tion den Haupttheil des Tyrosins zu beseitigen, vom auskry- 
stallisirten Tyrosin wurde abfiltrirt. Das Filtrat wurde noch 
weiter eingedampft [hatten 50 Gr. Eiweiss zur Zersetzung ge- 
dient, so brachte ich es auf c. 200 cc.] und siedendheiss mit Zink- 
oxyd gesättigt. Schon während des Siedens scheidet sich ein Theil 
des glutaminsauren Zinks als Krystallpulver ab. Nach dem Er- 
kalten setzt sich ein weiterer Theil des glutaminsauren Zinks 
langsam in festen Krusten an den Wandungen des Gefässes an. 
Von dem abgeschiedenen giutaminsauren Zink wurde nach 
24 — 48 Stunden abfiltrirt. Das Filtrat wurde mit concentrirter 
neutraler Silbernitratlösung gefüllt. Der entstehende reichliche 
Niederschlag besteht aus den Silberverbindungen der Asparagin- 
säure und einer oder mehrerer noch nicht weiter bekannter 
Säuren. Ausserdem ist ihm etwas glutaminsaures Silber beige- 
