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pitra nuestro profesor doctor Enrique Herrero Uucloux, quien nos lia 
dirigido con solicitud en la realización del presente trabajo. 
PREPARACIÓN RE LA MUESTRA 
Lst grasa so encontraba en abundancia en el cuerpo del dromedario, 
pero para nuestro estudio operamos sobre la que formaba la giba, pre- 
firiéndola por su homogeneidad y por encontrarse libre del resto de los 
tegidos, lo que facilitaba su obtención. 
Para purificarla, cortada en pequeños trozos, fue sometida á la acción 
del agua hirvi ente en una caldera; cuando la grasa se separó conve- 
nientemente, la decantamos y filtramos á través de papel, en embudo 
baño maría, previo reposo suficiente para facilitar la eliminación del 
agua. 
Se guardó en frascos cerrados á esmeril al abrigo de la luz y en lugar 
fresco. 
MÉTODOS ANALÍTICOS 
Los datos físicos y químicos que determinamos en esta grasa son re- 
sultados obtenidos practicando los métodos de la obra citada de Lewko- 
M’itsch, salvo variaciones de detalle. 
Los datos físicos que estudiamos son la densidad, el punto de fusión, 
el punto de solidificación, el índice de refracción, la solubilidad, los 
puntos de fusión y solidificación de los ácidos grasos y el calor de 
combustión. 
Los datos químicos considerados fueron la humedad, las materias mi- 
nerales, los índices de saponificación, de Heliner, de yodo, de acetilo y 
de ácido, las materias insaponificables y los ácidos grasos volátiles so- 
lubles é insolubles. 
La densidad fué determinada con una balanza regulada de Mobr-VVest- 
phál, utilizando una vasija de Weinhold para poder estudiar las varia- 
ciones del dato con la temperatura, desde 100° C. á 40 c O. Los resulta- 
dos fueron : 
100°. . . 
0 . 8576 
90° ' 
0.8636 
O 
00 
0 8696 
70°. 
0 . 8757 
00°. 
0.8815 
50°. •. . . 
0 . 8865 
40°. 
0.8917 
KEV. MUSEO I.A PI.ATA. — T. XVIII. (IV. 24, 1911.) 
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