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seitige Reduktionen und Synthesen zu beobachten. Das be- 
kannteste Beispiel hierfür ist die Bildung der Fette aus 
Kohlehydraten und auch die Eiweissstofle werden beim Warm- 
blüter höchstwahrscheinlich aus ziemlich einfachen Körpern 
den Aminosäuren aufgebaut. Nur verdecken die energischen 
Oxydationsprozesse uns beim Tiere die Synthesen und Reduk- 
tionen, also jene Vorgänge in denen sich der tierische Stoff- 
wechsel dem pflanzlichen nähern und bei denen das Tier 
jedenfalls auch intermediäre Stoffwechselprodukte erzeugen 
muss, die den in der Pflanze gebildeten ähnlich oder gleich sind. 
Versucht man aber derartige durch synthetische Vorgänge 
erzeugte intermediäre Stoffwechselprodukte, die Tier und 
Pflanze gemeinsam sind, beim Warmblüter zu fassen, dann 
stösst man auf die grössten Schwierigkeiten, weil eben beim 
warmblütigen Tiere die Oxydationsvorgänge zu stark über- 
wiegen und die intermediären Stoflwechselprodukte schnell 
der endgültigen Oxydation verfallen. Weit günstiger müssen 
die Verhältnisse für derartige Untersuchungen beim Kalt- 
blüter liegen, bei ihm verlaufen die Oxydationen langsam. Es 
lässt sich deshalb erwarten, dass beim Kaltblüter sich interes- 
sante intermediäre Stoffwechselprodukte auffinden lassen 
werden, die man bisher ausschliesslich bei der Pflanze nach- 
gewiesen und die deshalb scheinbar charakteristisch für die 
Pflanze gewesen waren. 
Diese Ueberlegungen veranlassten vor Jahren Herrn 
Dr. Ackermann 1 ) und mich die Untersuchung der im Handel 
befindlichen Extraktivstoffe der Nordseegarnele (Crangon 
vulgaris) aufzunehmen. Bereits unsere ersten Arbeiten lieferten 
ein günstiges Resultat, denn es gelang uns sofort zwei or- 
ganische Basen aufzufinden das „Betain“ und das „ Methyl - 
pyridylammoniumby droxyd “ , zwei am Stickstoff methylierte 
Substanzen, die wohl im Pflanzenreich verbreitet sind, aber 
1) Zeitschrift für Nahrungs- und Genußmittel, Bd. 13 S. 180 u. 610; 
Bd. 14 S. 687. 
