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Danach hielt Herr Kutscher den Vortrag: 
Ueber einige Extraktivstoffe. 
I. Die Extraktivstoffe aus den Embryonen und der Leber 
des Dornhais (Acanthias vulgaris). 
Im Jahre 1909 veranlasste ich Herrn Dr. Suwa die 
wasserlöslichen, stickstoffhaltigen Extraktstoffe des Dornhais 
mit den von mir ausgearbeiteten Methoden näher zu unter- 
suchen, da ich bei dem überaus trägen Stoffwechsel dieser 
Tiere vermutete, dass sich intermediäre Stoffwechselprodukte 
finden würden, wie sie von Ackermann und mir 1 ) bereits 
im Krabbenextrakt entdeckt worden waren und welche uns 
berechtigt hatten eine beträchtliche Aehnlichkeit im inter- 
mediären Eiweissstoffwechsel von Kaltblüter und Pflanze an- 
zunehmen. Die Ursache hierfür suchten wir, wie ich in der 
diesjährigen Maisitzung der Gesellschaft 2 ) ausgeführt habe, 
in der geringen Oxydationsfähigkeit des Kaltblüters, die be- 
dingt ist, durch seine niedrige Temperatur. 
Die Ergebnisse, welche Herr Suwa bei seinen Arbeiten 
erhielt, entsprachen den Voraussetzungen. In der Maisitzung 
des Jahres 1909 konnte ich 3 ) berichten, dass Herr Dr. Suwa 
aus den Muskeln des Dornhais Betain und Trimethylaminoxyd 
erhalten hatte. Von den genannten Stoffen war das Trime- 
thylaminoxyd bisher überhaupt nicht als Extraktstoff bekannt 
geworden, das Betain hingegen hatten Ackermann und 
ich 4 ) schon aus dem Krabbenextrakt dargestellt. Dieser bis 
dahin scheinbar auf das Pflanzenreich beschränkte und für 
den intermediären Stoffwechsel der Pflanze überaus charak- 
1) Zeitschrift f. Nahrungs- u. Genussmittel, 13 , 180 u. 610, 14 , 687. 
2) Diese Sitzungsberichte, Jahrg. 1910, Nr. 3. 
3) Diese Sitzungsberichte, Jahrg. 1909, Nr. 4, S. 125. 
4) 1. c. 
