DU SON DE PADDY DANS LE TRAITEMENT DU BÉRIBÉRI 109 
à l'examen de leurs malades. Ils écartent d’une façon absolue 
Faction des vers intestinaux dans le Béribéri, ainsi que la conta- 
gion d’homme à homme. 
Des expériences entreprises chez les gallinacés aboutirent à 
des résultats identiques à ceux d’Eijkmann. Ils attribuent les 
accidents cliniques et expérimentaux observés à une alimenta- 
tion insuffisante en acide phosphorique, le riz blanc n'en con- 
tenant qu'une infime quantité. 
L’un de nous, à la Société de Pathologie exotique (janvier, 
février, mars, mai 1910), a exposé dans une série de notes 
que le riz décortiqué détermine, comme l’avaient déjà vu 
Eijkmann, Mauser, Fraser et Stanton, chez certains animaux 
(poule, cobaye, singe, chien), des phénomènes de polynévrite 
analogues à ceux observés dans le Béribéri. Les accidents dis- 
paraissent si, au riz décortiqué, se Irouve ajoutée une certaine 
quantité de son de paddy. Les animaux nourris de paddy, 
d’autre part, résistent indéfiniment. Il pense que les accidents 
ainsi produits sont dus à la transformation, sous Faction d’un 
vibrion ferment, des éléments nutritifs du riz en substances 
ayant perdu toute qualité d’aliments ou toxiques. 
Des essais de traitement curatif, tentés dans les divers hôpi- 
taux ou hospices de Saïgon et de Cholon, aboutirent à des 
résultats encourageants. 
Enfin, tout récemment, le dernier Congrès médical tenu à 
Manille en mars 1910 a émis le vœu suivant : « L’association 
pense que des preuves suffisantes ont été fournies aujourd’hui 
à l’appui de cette conception, que le Béribéri est lié à la con- 
sommation continuelle du riz blanc (décortiqué) comme denrée 
principale et base de la nourriture, et l’association désire, en 
conséquence, que ce point soit porté à la connaissance des 
gouvernements intéressés. » 
Etant donné les résultats mentionnés plus haut et d’autre 
part la similitude des accidents observés chez les animaux et 
les malades atteints de Béribéri, il était intéressant de voir 
quelle serait Faction préventive et curative du son de paddy 
dans cette affection. Ces expériences ont été faites au Cap 
Saint-Jacques, de juin 1909 à avril 1910, sur les troupes indi- 
gènes de la garnison. 
Nous devons remercier d’une façon particulière MM. les 
