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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Pour démontrer la première proposition j’ai réparti 40 centimètres cubes 
de bouillon de viande à 2 p. 100 de saccharose et 1 p. 100 de nitrate de 
potassium dans des fioles d’Erlenmeyer de 200 centimètres cubes, et dans des 
tubes de 22 millimètres de diamètre ; dans les premiers récipients l’épais- 
seur du liquide atteint 15 millimètres, dans les tubes, 100 millimètres. 
La semence empruntée à une culture en bouillon nitraté en pleine fermen- 
tation est introduite dans chaque récipient en quantités strictement égales. 
Le tableau V donne les temps employés par les bacilles 1 et 2 pour 
décomposer entièrement le nitrate ; les évaluations sont faites à partir 
du moment où commencent les fermentations qui partent d’ailleurs en 
même temps dans les deux sortes de récipients, jusqu’à la disparition de la 
réaction des nitrates, le réactif employé étant le sulfate de diphénylamine. 
Tableau V, 
BACILLE 
n° 1- 
BACILLE 
n° 2. 
En fiole. 
En tube. 
En fiole. 
En tube. 
Temps 
Temps 
Temps 
Temps 
en heures. 
en heures. 
en heures. 
en heures. 
— 
— 
— 
Culture I . . 
24 
58 
34 
58 
Culture II . . 
24 
72 
34 
58 
Comme on le voit, les différences sont très nettes. Elles sont encore plus 
frappantes lorsqu’on réalise les cultures en fioles vides d’air, le vide étant 
fait à la pompe à mercure. Je n’ai pas cherché à obtenir un résultat absolu, 
mais l’absence complète de développement serait certainement observée si 
on passait d’une semence empruntée à une vieille culture en milieu liquide ; 
j’ai utilisé au contraire des cultures jeunes sur milieu solide, et je me suis 
servi de préférence du bacille n° 2 qui d’après les résultats précédents 
supporte mieux la privation d’oxygène. 
Tableau VI. 
Durée des cultures 
Volume de gaz recueilli en c. c. 
sous 760 et à 0 degrés 
CO 2 p. 100 
NO. . . 
Azote 
Nitrate détruit en grammes. . . 
Azote dégagé en grammes . . . 
Azote correspondant au nitrate 
détruit 
Azote transformé en AzlI 3 ou en 
dérivés d'AzIl 3 
CULTURE I 
CULTURE II 
l rc prise. Reste. 
6 jours. 13 jours. 
33 jours. 
83,28 67,8 
181,3199 
151,98 
21,39 33,19 
28,39 19,63 
34,06 
50,22 47,18 
41,68 
1,0726 
1,318 
0,1385 
0,1499 
0,1486 
0,1826 
0,0101 
0,0327 
Les cultures ont été réalisées dans du bouillon de haricot additionné de 
