ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
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Depuis peu cependant, S. Kostytschew (4) a réussi à oxyder 
certains produits de dégradation du glucose en faisant agir 
simultanément sur ces substances une peroxydase végétale et 
de l'eau oxygénée. 
Ces données sont-elles suffisantes pour conclure, avec 
Gabriel Bertrand, que la peroxydase n’est pas une diastase 
physiologique et que, dans l’organisme, le rôle oxydant est 
dévolu aux oxydases? Si les faits énoncés dans la dernière 
publication de Kostytschew se confirment, cette opinion 
deviendra bien hasardeuse. Quant à nous, nous réservons notre 
opinion en ce qui concerne le rôle possible joué par les peroxy- 
dases dans le mécanisme d’oxydation de la matière vivante. 
Toutefois, nous ne croyons pas inutile de répéter ici, au sujet 
de la constitution des enzymes oxydants, ce que nous avons 
déjà indiqué ailleurs (2). 
Nous ne considérons pas l’enzyme en lui-même, mais la 
fonction catalytique dont il est le support. Cette fonction est 
liée à la fois à un élément déterminé bien que variable, le fer 
par exemple, et à une fonction chimique d’où dépend la lahilité 
des agents actifs. Il est possible aussi que l’état colloïdal puisse 
intervenir dans ces phénomènes comme facleur important. 
Dans le cas des peroxydases, il semble bien que le fer puisse 
jouer un rôle ad if essentiel dans les actions particulières à ces 
enzymes ainsi que l’ont montré J. Wolff (3), Spitzer (h) et 
Gola (5). Néanmoins, on ne saurait affirmer que la présence de 
ce métal soit indispensable à ces actions puisque E. de 
Stoecklin (6), Rosenfeld (7) et Bach (8) ont obtenu des peroxy- 
dases exemptes de fer. 
Ces considérations ne représentent pas de simples vues de 
l’esprit, elles correspondent aux faits que nous avons observés 
et résument les conclusions que nous en avons tirées. Il impor- 
tait de les établir succinctement ici afin d'éclairer le lecteur sur 
(1) S. Kostytschew, Hoppe Seyle>''s Zeitschrift, jiiillct 1910. 
(2) J. \V«>lff et E. de Stoecklin, Ann. Pasteur, novembre 1909. 
(3) J. AVolff, Thèse de doctorat. Paris, avril 1910. C. R. de VAc. de Sc., 
T. CXLVI, p. 781, 1908. 
(4) Spitzer. Pflugers Archiv, 37, 613, 1897. 
(5) Gola, Ann. di Bolanica. V, 441, 1907. 
(6) E. de Stoecklin, Thèse, Genève, 1907. 
(7) Rosenfeld, Pharmac. Instit. Kaiser. Milit. Petersburg, 1906. 
(8) A. Bach, Beric-hte , 1910. 
