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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 
mi 1er ces oxydations à celles que provoquent les peroxydases 
et l’eau oxygénée? Nous ne le pensons pas pour les raisons 
suivantes : 1° La plupart de ces réactions ne se passent qu’en 
milieu acide ou alcalin; 2° la plupart des corps oxydés ne 
le sont pas par les enzymes oxydants; 3° aucun des produits 
d'oxydation obtenus n’est identique à ceux que l’on obtient 
par le moyen des peroxydases; 4° on peut arriver à produire 
les oxydations signalées par ces auteurs en remplaçant l’oxy- 
hémoglobine par la plupart des sels de fer. Or, on ne saurait 
confondre l’action catalytique des sels de fer vis-à-vis de l’eau 
oxygénée avec celle des peroxydases ; nous l’avons montré 
ailleurs il ), l'activation provoquée par les sels de fer (2) est 
d’une soudaineté et d'une violence qui ne sont point le fait 
des enzymes. 
• 
Si l'on se souvient maintenant que l'oxyhémoglobine est un 
corps très sensible à l'action destructive de l'eau oxygénée et 
si on considère, comme nous le verrons plus loin, que cette 
sensibilité s’accroît au contact des acides, des bases et des 
phénols, on comprendra que, dans ces conditions, la mise en 
liberté d'un composé de fer plus simple est inévitable. Dès 
lors, les faits signalés par O. et K. Adler n'ont rien que de 
normal et les oxydations qu'ils ont observées sont dues, selon 
toute probabilité, à l’action catalytique du fer séparé de l'hémo- 
globine. 
O 
L'admission de l’oxyhémoglobine, corps cristallise , au rang 
de peroxydase n'est pas sans présenter, pour notre esprit 
habitué à une autre conception des diastases, quelque chose 
de singulier et de choquant. En effet, lorsqu’on a comparé 
l’action catalytique de la substance pigmentaire à celle des 
autres peroxydases animales, on a trouvé des différences 
notables. La comparaison n'est pas heureuse. Ainsi il n’est pas 
certain, comme le croit Carnot (3), que la peroxydase de la 
salive soit d’origine animale; Gilbert et Lippmann (4) ont 
montré que le canal de Stenon est envahi par toute une flore 
(1) J. Wolfp et E. de Stokcklin, loc. cit. 
(2) E. de Stoecklin et Vulquin, Comptes Rendus de V Acad, des sciences , CXLII, 
1904. 
(3) Carnot, Comptes rendus de La Soc. de Biologie , 373, 1094. 
(4) Gilbert et Lippmann, Comptes rendus de la Soc. de Biologie , 375, 1904. 
