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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
La peroxydase végétale qui nous a servi dans ces essais a 
été extraite du raifort par précipitation alcoolique et dissoute 
ensuite dans l’eau à une concentration telle qu’une goutte de 
sa solution correspondait, comme activité, à 1 milligramme 
d’oxyhémoglobine. Ainsi qu'on peut le voir en comparant les 
n os I et IV du tableau, l’oxyhémoglobine se montre non seule- 
ment plus active que cette peroxydase, mais elle imprime 
encore à la réaction une marche plus conforme à la règle indi- 
quée par Chodat et Bach que la peroxydase du raifort elle- 
même. 
C'est donc bien à une action peroxydasique que nous avons 
affaire. 
Ce tableau fait voir en outre l'extrême sensibilité du cata- 
lyseur animal vis-à-vis de l’eau oxygénée ; le tableau sui- 
vant fait ressortir mieux encore cette action inhibitrice du 
peroxyde ; de plus, il met en lumière un fait curieux, à savoir 
que le citrate, sans action par lui-même sur Foxyhémoglobine, 
favorise par sa présence Faction inhibitrice du peroxyde. 
Tableau Y. — 2 centimètres cubes II 2 0 2 a 1 r. 100, 
5 MILLIGRAMMES OX YHÉMOGLOBINE. 
TEMPS 
I 
II 
Ill 
0 
m. 
30 
s. 
1,6 
0,75 
» 
1 
m. 
)) 
3,2 
1,40 
0,10 
1 
m. 
30 
s. 
1,90 
0,15 
2 
m. 
b 
5,6 
2,30 
0,20 
2 
m. 
30 
s. 
6,4 
2,60 
0,35 
3 
m. 
)> 
7 »> 
3 » 
0,50 
4 
m. 
» 
8 »> 
3,60 
0,80 
M 
0 
m. 
)) 
9 »> 
4 *> 
1,10 
L’essai I a été conduit normalement; dans l’essai II, on a mis en contact l’oxvhémoglo- 
bine 5 minutes avec IPO 2 avant de faire partir la réaction; l’essai III a été fait comme II 
sauf qu’on a mis le catatyseur en contact à la fois avec H 2 0 2 et avec le citrate. 
Nous avons indiqué plus haut les causes qui font que l'hémo- 
globine perd ses propriétés peroxydasiques au contact de l’eau 
oxygénée ; nous venons de montrer également que Faction 
nocive de l'iode est le résultat de son action destructive qui 
précipite la matière globulaire active ; il nous reste à définir le 
rôle inhibiteur de Facide acétique. 
A cet effet, nous avons institué les expériences suivantes : 
