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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Le milieu minéral composé de la façon suivante : 
Phosphate de I\ 1 » 
Sulfate de magnésium. . . 0.5 
Sulfate ferreux 0,02 
Chlorure de sodium. ... 0,02 
Carbonate de calcium . . 1 
Glucose 20 
Nitrate de sodium 5 
Eau distillée 1.000 
ensemencé avec b. 1, contient de l’acide nitreux au bout de 
quarante-huit heures; la fermentation est lente, mais elle est 
suffisante pour détruire tout le nitrate et le nitrite résultant au 
bout de dix à douze jours à la température de 30 degrés. 
Le b. 2 soumis aux mêmes influences n'a jamais produit d’a- 
cide nitreux; il semble donc plus rustique que le b. 1 qui otïre, 
on le voit, les plus grandes analogies avec le bacilliis denitri- 
ficans de Gayon et Dupetit. 
Il résulte de ces faits, si toutefois l’épithète médiocre appli- 
quée aux milieux précédents e-t juste, que pour provoquer la 
formation d’acide nitreux aux dépens de l’acide nitrique il suffit 
de gêner le développement des dénitrifiants. Comme le b. 2 
semble assez résistant aux divers facteurs qui agissent sur le 
b. 1, j’ai tenu à examiner l’influence de la concentration du 
nitrate de potassium; le bouillon de Haricot avec 2 p. 100 de 
saccharose, qui convient le mieux à l’un et à l’autre microbes, 
m’a fourni les résultats suivants : 
Tableau VIII. 
Concentration en nitrate. . 
1 p. 100 
2 p. 100 
5 p. 100 
8 p. 100 
Bacille n° 1. 
Action sur le nitrate . . 
Fermente. 
Fermente. 
Ne fermente pas. 
Ne fermente pas. 
Réaction nitreuse. . . . 
0 
0 
+ 
-F 
Temps employé à la des- 
truction du nitrate . . 
2 jours. 
7 jours. 
)> 
» 
Bacille n° 2. 
Action sur le nitrate . . 
Fermente. 
Fermente. 
Ne fermente pis. 
Ne fermente pas. 
Réaction nitreuse. . . . 
0 
0 
0 
+ 
Temps employé à la des- 
truction du nitrate . . 
2 jours. 
3 jours. 
» 
» 
Le b. 2 produit donc aussi de l’acide nitreux comme le b. 1, 
ce qui prouve que l’acide mtreux existe toujours comme terme 
de passage; c’est le résultat que je tenais à mettre en évi- 
