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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
groupe Bacillus mycoïdes Flügge par Holzmüller [12] notam- 
menl. Gruber [13] a décrit chez Pseudomonas Fragariæ des 
ramifications sur gélatine. L’aspect caractéristique des colonies 
du Bacillus Anthracis est trop connu pour qu’il y ait lieu 
d'insister longuement sur ce point. 
Non seulement les cultures sur gélatine, mais aussi les cul- 
tures sur gélose, présentent des ramifications des colonies. Sur 
ce dernier milieu, divers microbes peuvent donner des cordons 
ramifiés de filaments; nous l’ayons constaté pour B. muscoïdes , 
Proteus mirabilis, P. Zenkeri, P. vulgaris , B. Zopfii. 
11 existe une grande différence entre les cultures sur gélose 
et celles sur gélatine. Dans les premières, les microbes à 
ramifications et particulièrement B. Zopfii ne pénètrent pas 
dans le milieu. La colonie ne se développe que superficielle- 
ment. Au contraire, la pénétration des filaments de ce dernier 
microbe dans la gélatine est aisée. Il faut évidemment attribuer 
cette manière différente de se comporter pour un même orga- 
nisme à la nature du milieu nutritif. 
Les différences sont grandes entre les milieux gélosés et 
gélatinés, rien qu’au point de vue physique par exemple. Ainsi 
la gélatine est élastique, la gélose se brise dès qu’on l’étire; 
d’autre part, la gélose perd facilement une partie de l'eau 
qu’elle renferme (eau de condensation), ce que la gélatine ne 
fait pas. Ce sont là des faits familiers aux bactériologistes. 
Les filaments du B. Zopfii sur gélose ne pénètrent pas dans 
le milieu nutritif; c’est comme si les microbes trouvaient à la 
surface de la gélose un obstacle à leur pénétration. Il est diffi- 
cile de décider si cet obstacle est dû à la constitution même 
de la gélose (au doigt la gélose est beaucoup plus dure que la 
gélatine) ou à la dessiccation de la surface en contact avec l'air. 
Faisons remarquer que l'on ne connaît que quelques orga- 
nismes liquéfiant la gélose; la digestion de celle-ci doit en 
elfet préparer et faciliter la pénétration des microbes dans le 
milieu; or ce phénomène n'existe pas pour les microbes étudiés. 
La digestion de la gélatine par les microbes (liquéfaction), au 
contraire, est un phénomène des plus remarquables observé 
pour de nombreux microorganismes. 
Nous avons vu, tout en faisant l’historique de la question, le 
rôle important joué par la gélatine dans la détermination de la 
