854 ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
« 
Quant à la poussière, elle était prise sur des meubles de 
divers endroits, puis ensemencée directement dans de la géla- 
tine, le bouillon et la gélose inclinée. 
Nous nous sommes servi aussi des boîtes de Pétri, conte- 
nant une couche de gélose ou de gélatine exposée à la pous- 
sière de l’air pendant une heure environ. 
Cette poussière provenait du laboratoire ou des appartements 
mentionnés plus haut.. 
En ce qui concerne l’eau, nous avons examiné l’eau potable 
et beau prélevée dans les caniveaux. L’eau potable était traitée 
selon la méthode de Schueder. On ajoutait h deux litres d’eau 
placée dans une haute éprouvette, 20 centimètres cubes d’une 
solution d’hyposulfite de soude à 7,75 p. 100 et 20 centimètres 
cubes d'une solution de nitrate de plomb à 10 p. 100. 
On agitait et on laissait au repos pendant une vingtaine 
d’heures. On décantait alors et le précipité était dissout dans 
14 centimètres cubes de solution saturée d’hyposulfîte; le 
liquide final était ensemencé. 
L'hyposulfite et le nitrate de plomb, dans les proportions 
employées, n'exercent aucune action nocive sur le proteus. 
Concurremment avec ce procédé, nous employions le sui- 
vant : 
A 500 centimètres cubes de la même eau, on ajoutait 50 cen- 
timètres cubes du mélange suivant, préalablement stérilisé à 
l’autoclave : peptone et gélatine, ââ 10; sel marin, 5 grammes; 
eau, 100 centimètres cubes. L'eau à examiner étant ainsi trans- 
formée en milieu de culture, était placée à l’étuve à 37 degrés 
et laissait pousser les germes qu'elle contenait. 
L’eau des caniveaux des rues était centrifugée et le dépôt 
ensemencé. 
La glace alimentaire, préalablement fondue à la température 
de 40 degrés, était traitée par la même méthode que l’eau 
potable. 
Pour le lait, on en mettait 3 centimètres cubes dans 50 cen- 
timètres cubes de bouillon et, d’autre part, on ensemençait 
directement de la gélatine pour les plaques. Les échantillons 
de lait examinés provenaient des diverses crémeries de Paris. 
Certains échantillons étaient du lait pasteurisé ; d’autres pro- 
venaient directement de la ferme. 
