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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 
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réaction est d'abord acide. Il peut se produire, dans ce milieu, 
des bulles de gaz. La culture dégage alors une odeur très nette 
d'acide butyrique. Après cinq à six jours, le caillot est lente- 
ment attaqué et dissous. Le liquide, après la dissolution du 
caillot, est d'une couleur jaune sale. 11 a une réaction fortement 
alcaline et il dégage une odeur caractéristique de putréfaction. 
Les proteus qui proviennent des substances animales alté- 
rées sont ceux qui produisent la plus forte coagulation du lait. 
Lorsque la pénétration de l’air dans le tube est insuffisante, 
la coagulation du lait se trouve ralentie. 
Jusqu’ici, nous avons décrit les cultures aérobies, mais le 
proteus croît aussi à l'abri de l’air. Le bouillon et l’eau peptonée 
se troublent fortement ; la gélatine est plus lentement et incom- 
plètement liquéfiée; elle devient très limpide, car tous les 
germes tombent de suite en flocons dans le fond. 
Le lait est coagulé moins vite, quelquefois après une semaine. 
L'albumine coagulée est attaquée sans devenir transparente. 
Dans les tubes de bouillon avec de l’albumine, on obtient une 
forte quantité d’hydrogène sulfuré et de l’ammoniaque. 
Le glucose, le saccharose, le maltose sont fermentés; dans 
le vide, le lactose ne fermente pas toujours. Ensemencé dans le 
vide en bouillon tournesolé, le proteus le décolore, après dix à 
douze heures d'étuve à 37 degrés. 
Toutes nos cultures de proteus en bouillon, en eau peptonée, 
en gélatine, gélose non additionnée d’autres substances, soit 
au contact ou à l'abri de l'air, dégagent une mauvaise odeur, 
très forte, caractéristique du proteus. 
Les cultures en plaques de gélatine produisent une bien plus 
grande quantité d'ammoniaque que dans les autres milieux. 
Tous ces caractères sont, à divers degrés, communs à tous les 
proteus, mais ils sont bien plus nets pour les échantillons qui 
proviennent de substances animales en voie de putréfaction. 
Agglutination. — A défaut des différences morphologiques, 
peut-on distinguer les espèces de proteus au moyen de l’agglu- 
tination? 
Dans le but de répondre à cette question, nous avons injecté 
à des lapins des émulsions de cultures des différents échan- 
tillons de proteus, afin d’obtenir un sérum spécifique. 
Les échantillons étaient au nombre de neuf. Ils provenaient 
