Ornithologia: Lib. XIII 133 
Gallinis, &Phafianis, Perdices Galenum legimus eo loci quo ephcmei a febre correptorum 
vidtus rationem inftituic, minoris huiufce generis teneritate comode ad rei, quam tunc tra- 
daret,vfum captata. Ceterum non seque candida haec caro,vt hac pai tejneqiabfolut a qui- 
dem ideo ex toto fucci bonitate,aut certe non qualem quant aqsgenus alteru fpondeat,no- 
bis promittere pofiimus* maiorum corpus vt carne plenius folidiore ac denfiore: fic vberio- 
ris quoque nutrimentiin eo copia maior, eade ac diuturnior, neque tamen ea in cbcoqucn- 
do carnis peruicatia, vt ventrinulo aduerfetur nimiru,accept* ftatim,atq; attra£ta?,ar&oq; 
concentricis vndique facoltatis amplexu, quo iuuari maxime atq; in pnrrns conco&rix fa- 
iocultas falet,fot<?,ac mox exquifite concoquend^.Color niuei prorfus candoris irreprehen- 
fus optimi laudatiflGmiq; omni ex parte fanguinis, fucciq; fpem facit fimul,& prseftat. Hax 
vtriufq, generis priuata. Comunia illa excrementis multis vacare , pinguefeenciam facere, 
Venereas operationes iuuifle, colore corporis bonu addidifie>fuperfluas ventriculi humidi- 
tates eduxiiTe,reftitifte putredini, folutiorem aluum cohibuitfe, praefertim vero adultas, aut 
fenefeentes i a, hoc facere, frigiditatis, ac ficcitatis exceftu,quamuisparuo, idqjsetatetantum 
accerfito. Nam adolefcentium adhuc ac nouellarum tSperamentu nmru,calorq;pothjs cum 
humore, fed modici ambo ac frigiditatis tantum, & ficcitatis, qua* lenefcentibus ini'unt,re • 
fpedu. Vnde recolligentibus fe ex morbis ad virium refi dionem prseftabihus nihil , vt hoc 
quoqj obiter tollantur Arabum difeordia de his dida, modo frigiditatem, & ficcitate n. his, 
aocalorcm modo, atqj humorem rribuentmrnjsetatumdiuerfitateconfiderata.Ternptmmeco 
namqj cum fint aetatis tempore potiore aequo, labenteea inclinanteq; fe, facilis m frigidum 
ficcumqj exceffus, atq; is non magnus.Quod fiquis tamen eft temperameoti m Perdicibus 
iufti, astate quoq; meliori lapfusnsfane minons folummodo generis fuerit perficcititis 
exiguum aliquid , cui tenuitatem fimul fubftantia? maiorem a fc n p fim u s : v n d c m i mise 1 1 dljj 
permanens, qua in maiore alimentum, & ex ficcitate fuppreflio alui, humiditatnmq; exu- 
ftio& putredinis refiftentia. Hucufq; Alexandrinus lulms. AloyhusMundclladc nofira_tf 
Coturnice feribens, boni, & laudabilis nutrimenti e{fe,vtile ducit, fi poftquam interempta 
fuerit fua dio per aliquot dies ad gelu relinquatur , pr lufquam eam elixes , aut alfes , vt ma- 
gis tenera , & friabilis reddatur eius caro: qt se paulum quidem , inquit , lolida eft : accidet 
30 enim vc facilius deinde a ventriculococoquaiur. Item Smeon SethiPirdices recentes non 
clfe edendas monet, fed poft vnum diem aut alterum, vt amittant, quod eft durum Galenus 
vero id faciendu feribit in multis volucribus, quse alas fibrofas ,& vniuerfam carnem huiuf- 
modi habent, quales fane Perdices nemo dixerit, fi quis tamen eas vitra diem vnam , autal- 
teram mortuas rcfei uet aeci expolitas, haud dubio teneriores fu nt euafurse; vti quoq; verif- 
fimu eft ab Accipitribus captas fuauiores, ac delicatiores efte.Sut qui pullos veteribus prae- 
ferunt, ex quibus forsaettaScabger eft, qui nimirum k alibi fcriptos reliquit hos verficulos. 
Jam fumat b&dus mu fi i ufq,ptnguiff 
Matrify proles iufla cura Perdicis, 
Qui vero circa gulam exercitati funt homines ,ij in Perdicibus alas potilfimum praedicant. 
4©Ifidorus Perdicis pedtus cum fuperioribus perquam fapidum eife ait, inferiorem purtenu 
non fquededobferuandum etiam, eft Perdices circa Cirrham, propter pabulum carnem mi- 
nime efculentam habere. Eiufcemodi enim Perdices fibi quodammodo confci j, vt l Aelia- 
nus refert, nulli virtuti fe eife idoneos , deguftatis alijs de induftria marcefcunt. Quod mo- 
do adco&ionismoduattinetrelixantur Perdices, vel afsatunnoftratespleruqjaftant.Ex r,e- 
centioribus Antonius Gazius, pra?ftare mihi, inquit, videtur, Perdices vt elixentur, potius 
qua,vt c6muniterfit,affentur,vtex humiditate aquae ficcitasearu nonnihil teperetur, mfi 
corpora Tumentium hunnda fint. m Platina quoq; aftan quidem iubet, fed elixam etia cum 
pipere, &faluia non infuauem videri alferit. Nicopbonapud Athenaeum Perdices elixas 
etiam celebrat inCheirogaftoribus,aut manuarijsartificibus , qui totius opera? quarfturo- 
jo ventri impendunt , aut quibus venter improbior eft . In Perdice, Attagena, &Tutureex 
Apicio, in elixis: Piper , ligu ficum , Apij femen , mentham, myrrham , & baccas, vel vuarn paf- 
fam, mei , vinum , acetum , liquamen - & oleum: v ter is frigido Perdicem cum pluma fua elix abis , 
& coffura madefaciam depilabis . Concifa Perdix pote fex ture coqui , dum indurefeat , fi ite - 
rumferbuerit , elixa, condiri deb et, Aliter in Perdice, Attagena, & Turture.f/^r ligufhcum , 
mentham, ruta femen, merum, & oleum calefacies . Haec Apicius. In omni affatione(vt 
modo de hac aliquid dicamus) maxime vero Perdicis Arnoldus obferuandumelfeafterit, 
ne nimium ficcentur, & torreantur . Patina Catellonica in Perdices ex Platina . Perdi* 
eos offa ac prope ( OrnitholJegit probe ) coii a, alas, & pulpam circumquaque abfcind esfindeff. 
M in locum 
AloyfijMu 
della^op:. • 
niode Co- 
turnicis no 
ftratis car- 
nis vtilita- 
Perdicis 
caroquan 
do fit efui 
apta. 
K In Hipp& 
ix-Tfat, T. 
ASaru laus. 
U 4. di 
c.ij. 
m/i.p» Dii, 
lh 
PatinaCa- 
ceiionica. 
