droLianai 
Uib.6. c. 9 . 
PullusPar- 
thicus» 
Pallusexy- 
zomus. 
Pullus lafc 
ratus. 
Pullas cli- 
xas cu cu- 
curbitis. 
GurneotOo 
caiijs» 
Pullus Y a- 
nanus» 
Ius candi- 
dum. 
PullusFro- 
fonianas. 
pullus tra» 
dogalatus. 
Pullus far- 
filis. 
Pullus leu- 
«gozomus. 
Ificiu ami- 
latum. 
m ub.l . 
Oxylipatfi 
quid. 
2 96' 
per, liguflicu origana, <& Zingiber: Liquamen fuffundis , faflo , <fr intemperabis. Facies vt 'fer- 
ite at fr cu fcrbuerit, mittis modice ,& ipfam cum c odieris, alternis in puRo caponis, omcto tegis , 
& in operculo deponis i* fur n It mittis, vt coquantur paulatim,& inferes. Apud eunde item 
l alibi iftos ic°es apparatus. In pullo elixo ius crudum . Adijcics in mortarium anethi femen, 
mentha ftccam Lf cetis radiccmf affundis ac e tum, adire ics caryota , refundis liquamen, finapis 
modicu,& oleu defruto temperas fr fc mittis in pu llytm ane th at a, Alite r pullus .Mellis, modice 
liquamine te per abis* Lanas pullum coci u ,& fanabo mndo f/ccas,charaxas. piper afperges,& in- 
feres. Pullus Parthicus, Pullis aperies a nauifst hac parte alibi nodra aperuimus fciitetiain) 
in quadrato ornasUeres piper , liguflicu , carei modicum, fu fundis liquamen, vino temperas, tq 
componis in cnmana pullum, & conditarum fuper pullum facies : la fer, & vinum inter illas dif- 
foluis,& in puliu mittis flmul,& coqnespiper afpcrges,& inferes. Pullus 6 xyzomus:< 9 /W ace- 
tabulum maiorem fiitis modici, liquaminis acetabula minore, aceti acetabula per qua minorem, 
piperis fcrupulos fex petro felina porri fafciculu, Pullus laferatus. Aperies d u au i, l au abis, orna- 
bis f in eurnana ponisUeres piper, liguflicu lafer , vinum, fuffundis liquamen:vino,& hquami-. 
ne temperabis, & mittis pudum: coctus fi fuerit pipere afperfum inferes. Pullus elixus c.ucu- 
curibus elixis. Iure fupraferipto addito finapi perfundis, & inferes. Pullus elixus cum colo- 
cafi) elixis : Suprafcripto ture perfundis, & inferes. FaQt & in elixum cum ohuscolymbadi- 
bus no valde(impletu);ca vt laxamenrti habeat, nec diffiliat dii coquitur in oiJa:fubmifi.urn 
in fportellam cum bullierit, frequenter lanas, & ponis, ne ddiiUat.PuUus Varianus(a Vario *gi 
Heliogabalo forcaifisjaliasVardanus)/^/^ coques iures boediqu imine, oleo, vi no , fafcicUiutn 
porri, coriandri, faturi a,< ciim c onco cius fuerit, teres piper , nucleos cydthios duosf ius de fuo fl- 
bi fu f undis, & ffaculos proifeies, laede temperas,& rc exinanies in mortarium fupra puliu, vt 
fi erue at: oh ligas cum alb ametis ouoru tritis, ponis in lance, & ture fapr adiit 0 per fundis, H ocius 
candidu appellatur. Pullus Frontoni, wms.Pullu pradura codies liquamine oleo mixto, cui mit- 
tis fafciculu anethi, porri fatur eia, & eoriadri viridis, fr coques, vbi coctus f nent. Unabis eum 
in lance, defruto perfundes , piper afperges, & infer es . Pullus tradoga larus (k tracte, & lade, 
quibuscondiebatur, vt Humelbergius exponi x.)P ullum coques liquamine, oleo, vino cui mit- 
tis fafcifsuhtm coriandri , capd, deinde cum coctus fuerit, leuabis eii de iure fuo, & mittis in ca- 
cabam nouum Uc,dr fale modie u/n:mel,& aqua minimum, id e fi terndparte, ponis ad igne len- 35? 
tumyut tepe fcatuv actum confringis ,& mittis paulatim,a(jidue agitas. ne vratur,puRu illic mit- 
tis integra, vel carpetum, ver fabis in lance, quem perfundes iure talv.piper, liguflicu, origanum: 
fuf undis mei , & defrutum modicum, <fir ius defluo flbi temperas in cacahulo : f acies, vt bulliat ; 
eu bullierit, amyflo obligas, & inferes. Pullus fa r ii\\s. Pullum fic.ne aliquid in eo rcmaneat,d cer- 
ni ce expedies, teres piper , ligustica Zingiber-, pulpam cfam, alicam elixam, teres cerebellum ex 
iure coitu: oua confringis', f commifces vt vnum corpus efficias, liquamine temperas f oleum 
modice mittis, piper integrum, nucleos abundantes fac impensa, ac injples pullum, vel procellam 
ita vt laxamenta habeat .Similiter tjr tn Capo facies. Accipies pullum,& ornas,vt fupra, aperis 
itlua pectore, & omnibus cielHs coque sddflixs L e u c o z o m us.A capias aquam, (f oleum Htfpa- 
nu abundans ,agtt atur ,vt ex fe ambulet ,& humore co fumat-, poflea cum coitus fuerit quodeuq ; 4® 
olei remaferit, inde leuas piper afperges^fir inferes. Haec omnias Apicius, qui £tquodomifera> 
prirnCi hec fcripfera x.ln iflcia de pullo. Olei floris libra vnafiquaminis qu artanti, piper is fernu- 
cia. Aiiter de pullo. Piperis grana triginta, &■ vnum conteres,mittis liquaminis optimi calicem , 
carnai tant undem, aqua XI . mittes, & ad vaporem ignis pones-, I ficta de P au 0 primum locie ha- 
bent, ita ft frilta fuerint, vt callum vincant fecunda iftcia de phaflanis , tertium de cuniculis , 
quartum de pullis. Aliter(lficium amylatum). O ficula de pullis expromas, deinde mittis in ca- 
cabunt porros , anethum f ale m, cum coit a fuerint, addes piper , apij femen deinde or indam ( fore c 
oryzam cuius, & paulo ante meminerat in fimili Ificio amylato. Sed Humelbergius exHe- 
fychio orindam interpretatur femen fimile f e fama.’ , & c. ) infufam teres : addes liquameruj, 
(fr pafumyvel defrutum, omnia rnifces cumificifis inferes . Dfphnofophiftici apud m Athx- 5© 
na?um Gallus cum oxyliparo apponitur, ycthib; i(dj (sctrida; dera re rdv fvu)v h e%vAtiru- 
pco rpt/ujua,Tt tfzei>d$.rat; inquit ibi Timocles comicus: Ed autem forte oxyliparum trimma 
feu condimentum idem, aut hmilc quale iuprti in pullo oryzomo Apicius delcripfitj quod 
conhcitnr aceto, liquamine, & oleo, q ite lipara, id eff, pinguia funt. Sed Hermolaus, fe- 
fc inucnilfe ait, oxyliparo. 1 genus ciTeiuris , in quo raia? } & creteri eius narunt pifces maadi 
foleant. Egregia quaedam condimenta pro pullis codis deferibit Antonius Gainerius ca- 
piterertaurandoappeticu. Pullus in agrefta. Pullum cum fahta carne decoquito : vbi fe- 
midotus fuerit grana v ia? 3 fublatis envedio vinaceis, is? cacabum feruentemitidico:pe- 
trofdinum* 
