Gua figani 
fta vc co- 
quantur. 
Brafaaols 
error» 
Omithologi# Lib. XIV. 301 
vifeosuaIuBc 5 ftipar,adeo vtBrafauolus referat, monachii quedaFracifcanu,eu in fefto Pa Monach* 
fehatis fcolleda a fe eiufcemodi oua alba, &rubra ad faturi rate edi(fet,a(hido verre, ve neq; comefis o- 
cly fteribu s, neqjmedkametis cederet, obijffe. Noftri eiufmodi oua teftis fuis exuut,&in par uis ruor - 
les aliquot fec at, vt alterius vitelli,ac albuminis fegmetis lac es acetariotu coronet. Id£ Gcr tuus, 
manos tafuperiores,qua inferiores fa.diirare audio. Oua affa,vel tofla,qua? ncpein calidis ci 
neribus coquntur,vel potius affantur, Galeno»& alijs oVora $ fatxdivra nuncupatur. Caue- 
du duafslrur,ne diflth§c 5 quaobr e pertudi frigida folet.Ica coda paru laudatur: colore enim ve j f 
abigneacquirut,& graue odore itaq;magis liceat, minufqjrefriger at, & ingratioris loge ia ft a . 
joporis siit, qua elixa in aqua. Sed cu duobus modis afs etur, in cineribus nepe 3 & inter carbo- 
Aes jfaac ea q in cineribus affantur,deteriora eiTe feribitiquoni a cu calor ignis circueanpfa, 
fumofos eoruhalitus exire prohibet, quod fu per carbones no cotingit : Poftrcmd 7 nyav/<?d 
dicutUrouainfartaginefpiiiata,oleofcilieec,velbutyrofrida:na.reg 3 116 Graecis patella, vel q U „ 
fartagine iignificat.Noftri vulgo vocat oua nella teglia.Germani,telteQruithoIogo eyer in ra , 
anclce. Haec pefftmu omnibus modis nutrimentu habere Galenus, &Symeon$ethi, vol ut, Tiganifta . 
quonia dum concoquuntur in nidorem, hoc eft, rudus fumofos couertanturjideoqyno mo- Oua nella 
docrafTum»fed etiam paruum fuccum gignere, atq^ excrcmentium:Et rurfus alibi Galenus, «eglia. 
Oua frixa, inquit, tarde defcendunt,malifuccifunt,& corrumpunt etiam fecum admixtos cibos, 
(jr inter deterrima earum rerum habentur, qua concoqui nequeunt. Ifaac mfuper mox in nido- 
>0 rem,& cholerieos, feu biliofos humores, ac putredine verti tradit, ideoq; faftidium, & nau- 
feam parere^Eiufmodi ouis vulgus plcrunqs vefcitur,neqj edam nobiliores ab ijs abftinenr, 
fed in purum vas, idqj flanneum, plerumq; euacuat, diftoluto in eo prius butyro, ne fundo 
adhaereant, coquunt autem , donec album denfari fupra vitellos, & albefeere coeperit. Hpc 
meo iadicio Brafau olus perperam oua pnida vocauit ,inquiens : Ad oua pnida coquenda 
Galenus oleo vtitur, nos butyro; nam haec pnida non effe ex pradidis patere arbitror. Sed 
antequam ad apponeda ea in m«nfa tempus, ac rationem accedam, luperioribus velut pro 
«pilogohocceBaptifta?Fierae epigramma adijeere vifum eft, eft autem tale* 
Flent leue coifa, tr emunt q„ dr vix coeuntia mandis 
Nollent, nata modo,fl fapts, oua bibe, 
T uida funt, celer ifq^ abi fflammaq', tepentis. 
Sed durata time, nec requtetaveles » 
: Tectus alunt, tujjimq-, leuant,funt prandia raucis «. 
infdHoqithoro prandia grata parant* 
Demulcent renes , Bomachumq j aluumq',. dolentem» 
Ve fisam mira fedulitate fouent. 
Sed moneo\ hac marcent facile, &tot commodet perdunt* 
Vt nihil ex omni parte beare f oles. 
feter ildidosfimplkiscodionis modos,vnusfupereft,quoBabyIonios venatores vfos 
1 Cfii^tcftaturiisatit eft talisOuacrudafude imponebat,&tadiurotabat,donecexemfmo- 
di motu coquerecur.Quodraodbadapponedi oua tepus, ac ratione attinet. Athenaeus feri- 
bit jbina fecfid^meff apud prioresfolita inferri cu Turdis, &c.Apud Romanos verb,attefta- 
te Porphyrio, coen^ initia habebat oua tvnde/^Horati 9 . Ab ouovfq ad malaciraret.htin eo- 
de fenfug Tullius, Integrafame,\n quit, ad ouu affero \ itaq 3 vfq ; ad afsu vitulinu{ alias viteili- 
n\\) opera i fla perducitur. Vbi integrafame ad ouu afferre iuxta C^liu no aliud eife videtur, 
quaadfecuda vfqjcibiappetetia jpdueere.Si itaq, veteres acetaria in prima mefae appone- Fame inte 
bat,6ua nodu locfi mutauerur,pfertim mollia, & in farragine coda, ite dura>&affa.Sorbilia 
vtdiximus,proietaculo erat s &noftri paulo antepradiu ea accipmt.Qnpd fi fanitatis rone 
fpedes,oua quoquomodo parata , m a fanis, tu ab £gris priori loco fumi ^bet.A duris quide 
fanos,& 2egros,& hos quoqjmagis abftincre prorfus c6uenic,nifi cu aluus folutiorefliqua fi 
©durius codis ouis cohibere libuerit, ea quoq^ate alios cibos efitari oportet: vt cotraet mol- 
lire aluu forbilib.exhauriedis ftatueris, id quoqjinitfomefEfjciedu.Quemadmoduaut ap 
pohedi, ita et oua aperiendi modus diuerfus eft. Iudsei enim ea aperiut parte acutiore, v-t fi 
qha illa gutta saguinisapparuerit,abftineatiobtufiorepIeruq; Germani in latere. H^c itaqs Aperiendi 
dediuerfis ouoru co duris, in a qua , fu b cineribus, in fartagine,deq;ouis pnidis dida br eui- oiodus. 
f cr nobis fufficiatifupereft modo, vt de varijs eoru app^catib. aliquid, maxime ex Apicio, & * Iud®i vt 
Platina dicamus lOuafrixaeenogarataobelixa liquamine, e^c.h Apicius:vbt Humclbergius fic c uo ape — 
leghiOua frixa oenegaro(fcilicetaffufo inferuttir.Oua elixa liquamine, oleo,mero: vel cx li r!unt * 
quamine pipere,lafere tln ouis hapalis nucleos infnfos:fuffudes mel y acetu, teporibus liquamine* ® tla ^ r * sa ' 
Oua hapaiadnqtHtimelbergius vocatApicius tenera,&moilia,qq3finc cortice,^, putamine ^ 7 ' c '' 1 " 
suti a'qu'a:qualia*& ^6-machucofortat, auth. i Scribonio Latgo.$ed Scribonius loco 
► ■' , Cc 
10 
Appon£iii 
oua ratio, 
f Sertn. I. 
g 1» epi fi 
ad Tat* 
gram 
ad 
ouu affer- 
re quid. 
Oua fani- 
tatis ergo 
c* 
quo modo 
aceipigda. 
inm 
