1 68 
ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
à ce que le lait reste parfaitement liquide à des températures très 
élevées. Mais passé 120°, le lait, tout en restant encore visible- 
ment liquide, perd de plus en plus de sa toxicité, de sorte qu’ après 
chauffage à 130°-15’, le lait quoiqu’ encore toxique (toux, respi- 
ration accélérée, tendance à se coucher) n’arrive plus à tuer, 
même à la dose de 1 /4 c. c. Lorsqu’on chauffe le lait encore 
davantage (135° ou 140°), il devient gélatiniforme et à cet état 
de demi-coagulation il n’est pas toxique du tout. 
Il est à peine besoin d’ajouter que, chez le cobaye normal, 
l’injection dans le cerveau, même de 1 /4 c. c. et de lait même 
non chauffé, ne produit jamais le moindre trouble. 
Cette toxicité chez les cobayes hypersensibles n’est spécifique 
que jusqu’à un certain degré; ainsi nous avons pu constater 
que les cobayes sensibilisés avec du lait de vache, ne réagis- 
saient pas à l’injection intra-cérébrale (1 /4 c. c.) de lait de femme; 
par contre, ils réagissaient très nettement vis-à-vis du lait de 
chèvre qui les tue en quelques minutes. La spécificité n’est donc 
pas absolue. 
Nous avons vu, de plus, que le lait de vache n’est pas toxique 
du tout pour les cobayes sensibilisés avec du sérum de vache. 
* 
* * 
Voyons maintenant quelle est la meilleure technique pour 
la sensibilisation. 
Nous avons introduit du lait cru et du lait cuit, tantôt sous 
la peau, tantôt dans le péritoine, et nous avons vu que la sensibi- 
lisation par la voie sous-cutanée n’est pas sans présenter des 
inconvénients, par suite de la résorption parfois lente et très 
inégale du lait. 
La voie intrapéritonéale est, à cet égard, plus fidèle, mais à 
la condition que l’on ne fasse pas usage de lait cru, qui souvent 
fait maigrir les animaux et les cachectise à la longue. Le mieux 
est de se servir, pour bien sensibiliser, du lait qui a été chauffé 
à 100° pendant 20 minutes; on en injecte 1 c. c. dans la cavité 
péritonéale, en choisissant de préférence des cobayes de 300 
à 400 grammes ; à partir du 16 e , mieux encore à partir du 20 e jour, 
les cobayes seront dans la majorité des cas rendus nettement 
hypersensibles au lait. 
La substance qui anaphylactise le cobaye, ou le sensibilisi 
