DE L’ANAPHYLAXIE 
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nogène, pour nous servir du terme employé dans nos mémoires 
antérieurs, est donc thermostabile. Elle résiste à 100° et même 
à 120° : nous avons, en effet, sensibilisé nombre de fois avec du 
lait qui a été chauffé à 120° pendant 1 /4 d'heure et cela aussi 
bien qu'avec du lait non chauffé. 
Porté à des températures encore plus élevées (130°-140°) 
le lait sensibilise de moins en moins bien. Le pouvoir sensibili- 
sant du lait se comporte, vis-à-vis de la température, comme son 
pouvoir toxique : tous les deux résistent à 120° et tous les deux 
baissent au delà pour disparaître vers 135°-140°. 
Notons, en passant, que le parallélisme n'existe guère pour 
les sérums sanguins; si le sensibilisinogène de ces derniers est 
thermostabile, leur pouvoir toxique est, par contre, thermolabile : 
déjà atténué à 70°, ce pouvoir baisse dans les sérums, progressi- 
vement avec la température, pour disparaître complètement 
à 100°. 
A plusieurs reprises, au cours de ces études sur l'anaphylaxie 
lactique, nous essayâmes de sensibiliser les cobayes par la voie 
buccale ou rectale, mais toujours sans le moindre succès. 
Après avoir introduit à une série de cobayes, par la bouche, 
3 c. c. ou 6 c. c. ou 7 c. c. de lait cru, nous les éprouvions ensuite 
dans le cerveau après des intervalles de 16, 18, 23, 30 et 44 jours; 
jamais nous n'observâmes le moindre symptôme anaphylactique. 
De même les cobayes qui avaient reçu du lait par le rectum 
se montrèrent ensuite réfractaires à l'injection du lait dans le 
cerveau : à six cobayes, nous injectâmes dans le rectum, après 
un lavement glycériné, 1 c.c., 2 c. c. et 3 c. c. de lait cru; puis, 
28 jours plus tard, nous les éprouvâmes par la voie cérébrale 
(1 /8 c. c. lait à 100°-20'); aucun des cobayes ne réagit. Il en fut 
de même des cobayes qui avaient reçu, après lavement, 20 c. c. 
de lait par le rectum; éprouvés 26 jours plus tard, ils se sont 
comportés comme des cobayes neufs. 
Il s'ensuit donc que du lait introduit^par la bouche ou par 
le rectum n'est pas susceptible de sensibiliser les cobayes, au 
moins, dans les conditions d'expérience indiquées. 
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Maintenant que nous sommes en état de reproduire à volonté 
le syndrome anaphylactique mortel, et que nous connaissons 
