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ÉTUDE PHYSIOLOGIQUE DE LA PAPAÏNE 
ches tentées dans le bût de comparer l’action de la papaïne sur 
les albuminoïdes naturels et sur les albuminoïdes modifiés par 
la coagulation. Les résultats inattendus des premières expériences, 
qu’il paraissait d’abord difficile d’interpréter, nous ont amené 
à reconnaître l’existence d’un phénomène diastasique, d’allure 
singulière, qui se caractérise par sa brusquerie, son intensité et 
surtout par les conditions de température où il se produit. 
Faites pour la plupart en collaboration avec mon maître, 
M. C. Delezenne, et mon ami M. H. Mouton, les recherches qui 
font l’objet de cette première partie ont donné lieu à quelques 
notes préliminaires (1) dont les résultats fondamentaux ont été 
confirmés et développés sur quelques points par Jonescu (2) et 
Fr. Sachs (3), 
La seconde partie de notre travail se rattache à la précé- 
dente par l’étude de l’action digestive de la papaïne sur le sérum 
des animaux préparés par des injections répétées de ferment. 
Elle a spécialement trait à la recherche et à l’analyse de quelques 
réactions caractéristiques qui peuvent apparaître au cours des 
essais d’immunisation. 
Très peu de résultats avaient été obtenus dans cette voie. 
Quelques auteurs avaient simplement signalé l’impossibilité 
d’immuniser les animaux de laboratoire contre l’action toxique 
des préparations de ferment. Tout en confirmant ces observa- 
tions, nous avons pu noter certaines modifications subies par 
l’organisme pendant la préparation, en particulier la présence 
d’anticorps dans le sérum et l’hypersensibilité manifestée par 
certaines espèces (4). 
(1) Delezenne, Mouton et Pozerski, Sur l’allure anormale de quelques pro- 
téolyses produites par la papaïne. C. R. de la Soc. de Biologie, t. LX, 1906, p. 68. 
Delezenne, Mouton et Pozerski, Sur la digestion brusque de l’ovalbumine du 
sérum sanguin par la papaïne. C. R. Soc. de Biol., t. LXIV, 1908, p. 309. 
Mouton et Pozerski, Liquéfaction instantanée du blanc d’œuf par la papaïne L» 
à la température du laboratoire. C. R. Soc. de Biol., t. LXIV, 1908, p. 86. 
Pozerski, Digestion rapide par la papaïne à haute température, de quelques tissus 
animaux. C. R. Soc. de Biol., t. LXIV, 1908, p. 1105. , , 
(2) Jonescu, Bioch. Zeitsch., t. II, 1906, p. 177. *. .. 
(3) Fr. Sachs, Loc. cit. 
(4) Pozerski, Anaphylaxie du cobaye à la papaïne. C. R. Soc. de Biol. 1908, 
t. LXIV, p. 631. 
Pozerski, Sur la présence d’anticorps spécifiques dans le sérum des Jap ‘ns pré- 
. parés contre la papaïne. C. R. Soc, de Biol. 1908, t. LXIV, p. 896. 
