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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Nous avons utilisé de la salive provenant des glandes sous 
maxillaires et parotides, du suc gastrique, du suc pancréatique 
et du suc intestinal. 
La salive a été obtenue par cathétérisme des conduits sali- 
vaires, chez des chiens à fistule permanente. Elle était complè- 
tement aseptique. 
Le suc gastrique provenait d’animaux à estomac séquestré, j 
suivant la technique indiquée par l’un de nous (1); il a été , 
employé sans filtration préalable. 
Quant au suc pancréatique, il a été obtenu d’un chien à ! 
fistule pancréatique permanente, «ou d’animaux à fistule tempo- 
raire, dont on recueillait la sécrétion après injection de sécrétine. j 
Ce suc étant rigoureusement stérile (2) n’a pas été filtré avant : 
l’emploi. 
Enfin, le suc intestinal a été obtenu de chiens munis d’une I 
fistule de Thiry, intéressant soit le duodénum, soit le jéjunum, | 
soit l’iléon. Ce suc est toujours souillé de nombreuses bactéries j 
et renferme également un grand nombre de cellules provenant 
de la muqueuse intestinale, sauf dans des cas particuliers. Nous 
entrerons plus loin dans le détail de son emploi. 
Avant de rechercher la présence de l’émulsine dans les diverses 
parties du tube digestif, il nous a paru utile d’examiner comment j 
une émulsine d’origine végétale se comporte vis-à-vis des gluco- j 
sides, lorsqu’elle se trouve introduite dans le corps de l’animal. j 
En d’autres ternies, nous nous sommes demandés quelle influence j 
les divers sucs digestifs, mélangés à l’émukine, peuvent exercer j 
sur son activité diastasique. Les expériences ont été conduites j 
de la manière suivante, que nous indiquons une fois pour toutes, j 
Les glucosides, en solution à 1 0 /O,, sont répartis dans des 
tubes à essai, à raison de 10 c. c. de solution pour chaque tube; j 
on stérilise à l’autoclave, et, après refroidissement, on introduit, | 
avec les précautions habituelles, les solutions actives ou les sucs j 
digestifs, de manière à éviter toute contamination. Après un 
séjour d’une durée convenable au thermostat, réglé à 40°, le i 
liquide est déféqué au moyen du nitrate mercurique : on filtre, ! 
on neutralise et on enlève l’excès de mercure par agitation avec 
la poudre de zinc. Le liquide filtré peut servir au dosage du 
glucose au moyen de la liqueur de Fehling. Nous avons, en effet, 
(1) A. Frouin, C. R. Soc. Biologie, LI, 397 (1899). 
(2) A. Frouin, Arch. Internat. P/ujsiol., VI, 253 (1908). 
