ÉMULSINE CHEZ LES ANIMAUX SUPÉRIEURS 
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adopté toujours le dosage du sucre réducteur formé comme 
mesure de Eaction diastasique étudiée. Des témoins contenant 
la solution diastasique bouillie servaient de termes de compa- 
raison. Ajoutons enfin qu’après chaque expérience, le contrôle 
de l’asepsie était fait par l’examen au microscope et l’ensemen- 
cement du contenu des tubes sur les milieux usuels. 
Pour étudier l’action des sucs digestifs sur l’activité de 
l’émulsine, nous avons préparé une solution à 1 0 /O d’émulsine 
d’amandes (préparation très active, obtenue par précipitation à 
l’alcool); cette solution, préalablement filtrée à la bougie, a été 
ajoutée à raison de 0 c. c. 5 pour chaque tube de 10 c. c. de solu- 
tion de glucoside à 10/0. On introduisait ensuite la quantité 
convenable du suc digestif étudié. 
Voici quelques résultats expérimentaux : 
Expérience IV. — 10 c. c. amygdaline à 10/0, avec 0 c. c. 5 
d’émulsine à 1 0 /0 et 1 c. c. de chaque sécrétion. Séjour de 
4 heures à 40°. 
Glucose. 
Témoin 0.036 
4- 1 c c. salive (sous maxillaire). . . . . 0,030 
K 1 e. c. suc gastrique . 0,000 
4- 1 e. c. suc pancréatique. 0,007 
4- 1 c. m suc intestinal (1) 0,032 
Expérience V. — 10 c. c. salicine à 1 0 /0, avec 0 c. c. 5 d’émul- 
sine à 1 0/0; séjour de 4 heures à 40°. 
Glucose. 
Témoin 0,012 
. 4 1 c. c. salive 0,010 
+ 1 c. c. suc gastrique 0,000 
4- 1 c. c. suc pancréatique , traces 
’ vf- 1 c.. c. suc intestinal 0,009 
Expérience VII. — 10 c. c. amygdaline à 1 0/0 avecO c. c. 5 
d’émulsine à 1 0 /0. Quantités décroissantes de suc gastrique. 
Séjour de 4 heures à 40°. 
Glycuse. 
Témoin , 0,036 
4- 1 c-i c. suc gastnnue (1/10) 0 
4- 0 c. c. o — — (1 ,/20) 0 
4- 0 c. c. 2 — — (1 / 50 ) 0 
4- 0 c. c. 1 — — (1/100) 0 
-I- 0 c. c. Où — - (1 /200) 0 
Ces expériences, répétées avec des quantités variables et des 
sécrétions d’origines diverses, ont toujours donné des résultats 
du même ordre. 
(1) Suc intestinal trouble, centrifugé et filtre à la bougie Berkefeltl. 
