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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
la composition chimique des bactéries), la nature des cendres et 
la proportion d’azote total ( ou de Ph, S... total). Par contre, l'ex- 
traction des diverses substances qui entrent dans la constitution 
des microbes nécessite des récoltes très abondantes et se heurte 
aux plus grandes difficultés, en dépit des procédés actuels d'ex- 
pression ou de broyage (Buchner, Borrel, l'un de nous), lesquels 
doivent, d'autre p«art, altérer à bien des points de vue le chimisme 
cellulaire. Faut-il ajouter que nombre des substances que l'on 
désire étudier sont encore très mal ou à peine connues (cires, 
albuminoïdes) et qu’a fortiori on ne saurait demander à la chimie 
des notions, même très approximatives, sur les composants spê- 
fiques des bactéries, dont l'action in vitro ou in vivo (enzymes, 
toxines et « endotoxines ») et le pouvoir antigène peuvent seuls 
nous révéler l'existence? 
Ces restrictions faites, il ne sera pas sans intérêt de rappeler 
brièvement au lecteur ce que nous ont appris, sur le chimisme 
des bactéries, les travaux dé : Brieger, Cramer (C), Nishimura, 
Lyons (L) [bacilles encapsulés]; Cramer, Kappes[ô. prodigiosus ] ; 
Cramer [vib. cholériques]; Dyrmont [b. charbonneux]; de Schwe- 
nitz et Dorset [b. de la morve]; Dziergowski et Rekowski [b. diph- 
térique]; Kappes [b. duxerosis] ; Leach [b. coli ] ; Hammerschlag, 
Ruppel, Levene, de Schweinitz et Dorset, Auclair et Paris [b. tu- 
berculeux]... 
Teneur en eau. — Culturessolides. B. encapsulés. Des cultures sur 
milieux variés, pendant un temps plus ou moins long et à des températures 
diverses, ont donné, comme chiffres extrêmes (c. e.) 84,20 et 87, 710 /O d’eau. 
— Prodigiosus. Teneur en eau allant de 75,85 à 90,61 0 /O, selon les condi- 
tions réalisées. Maximum dans le cas de culture à la température ordinaire, 
de culture prolongée et d’emploi d’un milieu riche en eau; minimum dans 
le cas opposé (G). — Notons encore: b. duxerosis 84,93 0/0; b. charbonneux 
85,44 0/0; b. tuberculeux 85,90 0/0. — Cultures liquides. Vib. choléri- 
ques. Voiles obtenus sur des milieux variés (3 jours d’étuve) : 86,94 0/0 en 
moyenne; peu de différences d’un échantillon à un autre (G). 
Cendres. — Cultures solides. B. encapsulés. Grandes différences, selon 
les échantillons et les milieux ; la quantité de cendres diminue par addition 
de glucose et proportionnellement à celle-ci (L); c. e. : 2,97 et 13,94 0/0 (du 
poids sec). — Prodigiosus. Maximum dans le cas de culture à la tempéra- 
ture ordinaire et de culture prolongée. Les microbes contiennent plus de 
cendres que les milieux; c. e. : 9,31 et 13,77 0/0 (C). — Notons encore : 
b . duxerosis 9.52 0/0; b. coli 8,5 0/0; b. tuberculeux 8 0/0. 
Cultures liquides. Vib. cholériques. Voiles obtenus sur bouillon forte- 
ment alcalin : moyenne 31 0/0; peu de différences d’un échantillon à 
