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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
colloïdal peut s’attaquer à tous les composés phénoliques sur 
lesquels réagissent les oxydases du type laccase et les peroxy- 
dases, et qu’il peut jouer comme ces enzymes, au même degré 
qu’eux, dans les mêmes conditions et avec les mêmes résultats, 
le rôle de catalyseur oxydasique ou peroxydasique, suivant que 
l’oxydation se fait aux dépens d’un peroxyde ou de l’oxygène de 
l’air. 
Si certaines oxydations d’ordre oxydasique ont besoin, pour 
s’effectuer, du concours simultané du fer et du manganèse ou 
du fer et du phosphate disodique, le fer n’en reste pas moins dans 
ce couplage l’élément proprement oxydasique. 
Si maintenant, à la lumière de ces données, nous examinons 
les conditions qui président à l’oxydation des phénols, ces 
phénomènes nous apparaîtront plus clairement dans leur enchaî- 
nement et il se dégagera en outre, de ces observations, des con- 
clusions plus en rapport avec nos connaissances actuelles que 
celles qu’on peut tirer de la conception biologique des enzymes 
oxydants. 
Au cours d’une telle étude, il faut considérer trois choses : 
1° l’intensité, l’amplification du phénomène qui se mesure par la 
quantité d’oxygène empruntée à l’air dans un temps donné; 2° la 
vitesse, l’accélération de la réaction calculée en fonction du 
temps nécessaire à l’apparition des produits fixes de l’oxydation; 
3° la nature de ces produits. 
La quantité d’oxygène absorbé fournit une estimation 
d’ordre général, mais ne mesure point l’action oxydasique, con- 
trairement à l’opinion de nombreux auteurs, du moins, l’action 
oxydasique limitée aux effets que nous avons indiqués. Le pouvoir 
absorbant du système vis-à-vis de l’oxygène, dépend, comme nous 
le verrons plus loin, du degré d’alcalinité introduit dans le milieu. 
Le catalyseur, lui, ne semble pas devoir emprunter à l’atmos- 
phère, l’oxygène qu’il active mais bien plutôt au substratum 
oxydé spontanément à l’air sous l’influence* de l’alcali. Le cata- 
lyseur peut indirectement favoriser l’absorption d’oxygène en 
ce sens, qu’empruntant pour l’activer de l’oxygène au substra- 
tum spontanément oxydé, celui-ci, privé d’une partie de cet 
élément qu’il avait fixé, se trouve alors en état d’en réabsorber. 
On voit dès lors qu’il est difficile de faire la part du catalyseur 
dans la capacité absorbante du système vis-à-vis de l’oxygène. 
