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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
arrivés pour le système oxydant artificiel s’appliquent également 
dans leur principe à l’oxydation des phénols par la diastase na- 
turelle. Ici, cependant, nous trouvons quelques faits parti- 
culiers qu’il nous faudra expliquer. 
Jusqu’ici, on ne s’était guère adressé, pour étudier quantita- 
tivement les oxydases, qu’à qu elques polyphénols. L’un de nous (1) 
a montré que la macération glycérinée de russule jouissait de la 
propriété d’attaquer également différentes matières colorantes 
que n’oxydent ni la laccase de l’arbre à laque, ni l’enzyme 
artificiel. Notons au nombre de ces substances : le sulfoconju- 
gué d’alizarine, l’orcine, la cochenille, la matière colorante des 
roses, etc. 
Il est probable que cette action est due à une nouvelle oxydase 
spécifique, plus énergique, contenue dans la Russule à côté de la 
laccase proprement dite, à moins que ces phénomènes ne soient 
attribuables à des co-enzymes contenus dans l’extrait de russule, 
et qui étendent alors la spécificité de la laccase à ces nouvelles 
substances (2). 
Il nous a paru intéressant de rechercher l’influence de la réac- 
tion et de divers sels sur la marche de l’oxydation de différentes 
substances sous l’action de la macération de russule, parallè- 
lement à ce que nous avons fait pour le ferrocyanure de fer. Ainsi 
que nous l’avons indiqué, la macération de russule est alcaline 
à l’hélianthine et acide à la phtaléine, ce qui indique qu’elle con- 
tient des sels hydrolysables analogues aux diphosphates alcalins. 
Nous avons reconnu néanmoins que ces sels ne sont pas des phos- 
phates (3). 
Il reste toujours entendu que les solutions salines employées 
au cours de ces essais sont équimoléculaires et correspondent 
à 2,8 grammes de phosphate disodique dans 100 c.c. d’eau. 
Le premier tableau de cette série nous montre d’abord que, 
par elle-même, la macération ne fixe que des traces d’oxygène 
sur l’alizarine, mais que le phosphate de soude favorise l’activité 
de la macération, comme le fait également et à un même degré 
l’alcali libre. 
LeII e tableau nous montre que les sels de manganèse activent 
égahment la réaction, bien qu’à un moindre degré que les phos- 
(1) J. Wolff, C. R. T. CXLVIII, p. 500. 
(2) J. Wolff. Sur la spécificité des oxydases. C.'R.T. CXLIX. 
(3) J. Wolff, G. R. Acad. Sc. T. CXLVIII, p. 946. 
