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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
des extraits de muqueuse et à étudier les propriétés digestives des 
liquides de macération. Cependant, chez les animaux de petite 
taille, chez lesquels il est très difficile d'établir des fistules 
gastriques, pancréatiques ou intestinales, on est en droit d’uti- 
liser les macérations d’organes digestifs pour juger de leur 
pouvoir fermentaire. 
Ayant à notre disposition des Roussettes, nous avons fait 
quelques recherches sur les différents ferments qui sont sécrétés 
par le tube digestif de ces animaux. 
Disons de suite que la petitesse des organes de la Roussette 
nous a forcé de faire des expériences trop peu nombreuses ; 
celles-ci nous ont cependant permis devoir que le tube digestif 
de cet animal contient les mêmes ferments que celui des autres 
mammifères, et que, de plus, ces ferments sont distribués d’une 
façon toute classique sur toute la longueur du tube digestif. 
Ferments de l’estomac. 
Pepsine. — L’estomac est prélevé après saignée de l’animal. 
On le hache dans 5 fois son poids de HCl à 4 /OQ. On laisse 2 jours 
à la glacière et ensuite 2 heures à l’étuve à 39°. On filtre sur pa- 
pier, on essaye le pouvoir digestif de ce liquide sur la gélatine. 
On porte pour cela dans des tubes contenant 2 c. c. de géla- 
tine à 10 0/0 des quantités variables de la macération d’esto- 
mac : 2 c. c.,1 c. c., 0 c. c. 5. Les deux premières doses liquéfient 
complètement la gélatine après 30 minutes à 39°. 
L’albumine coagulée n’est pas digérée par cette macération, 
même après 48 heures de contact à 39°. 
Présure. — Nous ne sommes pas arrivés à mettre en évidence 
la présure dans l’estomac des Roussettes. 
Ferments du pancréas. 
Les pancréas de 5 Roussettes sont hachés dans 5 fois leur 
poids de NaCl à 2 0/0. On laisse macérer 2 jours à la glacière et 
ensuite 2 heures à 39°. On filtre sur papier. 
Trypsine. — On fait les tubes suivants : 
( filial in p 
. . 2 c. c. 
A 
Gélatine 
2 c. c. 
i ) Macérat. de Pancréas 
( Macérat. de Duodénum . . . 
Macérat. paner. 
0 c. c. 
1 
. . O c. c. 1 
( 
Eau salée ,. .... 
0 c. c. 
1 
