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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
nous savons également que le suc hépatique peut coaguler le lait. 
Ainsi, quand on fait autolyser un fragment de foie d’un 
1 /2 c. c. de volume par exemple, dans 2 c. c. de lait stérilisé, 
dégraissé, la coagulation du lait se produit de la quinzième à 
la vingtième heure, en milieu aseptique; or, c’est précisément 
à ce moment que, au cours de l’autolyse d’un fragment de foie en 
milieu NaCl, se produit le précipité des substances protéiques, 
passées en solution dans le chlorure de sodium. 
L’acidification du milieu et la coagulation des substances pro- 
téiques exosmosées sont donc deux phénomènes qui ne doivent 
pas être perdus de vue quand il s’agit d’interpréter la genèse 
physico-chimique ou diastasique des lésions cellulaires. 
Négligeons l’hypothèse d’après laquelle le précipité qui se 
forme dans les liquides d’autolyse représenterait l’un des pro- 
duits d’une réaction diastasique, favorisée par la faible acidité 
du milieu, pour ne considérer que cette acidité elle-même. 
Dans ce cas la floculation du précipité sera uniquement l’indice 
qu’un taux déterminé d’acidité est atteint par le liquide; elle 
représentera simplement une modification d’état physique des 
matières albuminoïdes résultant du changement de réaction du 
milieu. Mais il ne faut pas oublier que ce passage de la neutra- 
lité à l’acidité est lui-même le fait d’une ou plusieurs réactions 
chimiques , — hydrolyse des hydrates de carbone en milieu 
anaérobie (formation d’acide lactique), clivage des substances 
azotées, hydrolyse des graisses — d’origine très vraisemblable- 
ment diastasique. 
Pour nous, la nécrose autolytique, à 38°, doit être envisagée, 
comme l’unique conséquence de la continuité des phénomènes de 
désassimilation, dans les cellules séparées de l’organisme. Or, 
dans l’état actuel de nos connaissances, il est bien difficile de 
ne pas admettre la nature diastasique des phénomènes qui abou- 
tissent à l’utilisation des réserves cellulaires. C’est reconnaître 
implicitement que la nécrose autolytique est en rapport, direct 
ou indirect, avec l’activité des diastases endocellulaires. 
Elle est en rapport indirect, en tant que la rétention des 
produits du métabolisme (acides) trouble l’équilibre physico-chi- 
mique; elle est en rapport direct, eh tant que ces mêmes pro- 
duits sont aptes à conditionner l’activité de certains ferments 
de désintégration cellulaire ( protéase et nucléase par exemple). 
