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Annltandoi* 
Stonhouse [27] [29] 
Stcnhouso 
Stahlseltmitlt 
Straucli 
Wli rUíHcr . 
Bialet [4] 
Hofí'mann [13] 
Byaason 
Gay [37] . . 
Peekolt [11], 
I )smliov 
Maoquaire [1.8] ........... 
Katao [17] 
Siedler (en ramas) [21]. 
Cerrado [34]. ............. 
Karsten y Olbinaims [38]. . . 
A. Schiniper. ............. 
Kletzlnsky [4 l llis ] ......... 
IJcrtrand y Devuyst. [40], . . 
Alossamlri [50] . 
Salmtiní 1 
Año 
Cnfeinn por ciento 
1843 
0.13 
1851 
1.20 
3 801 
0.45 
1 8(17 
0.45 
1873 
0.80 
» 
1.30 
» 
0.30 
1870 
1.85 
» 
4.00 
1 883 
1 . 675 
1886 
3.4 
1896 
0.88 
1896 
1.2-1. 3 
1898 
0.52 
1908 
0.821 
1909 
0.90 
0.388 
0.770 
1910 
2.02 
1915 
1-2 
1915 
0.90 
y convengamos en que, aún dejando de lado las cifras de Gay y Dauber 
por exageradas, las restantes son suficientemente divergentes para per- 
mitir falsificar, iones groseras si sólo á la riqueza en cafeína nos atuvié- 
ramos. 
La, opinión del público no nos ofrece tampoco asidero ni nos señala 
rumbo en nuestra empresa. El gusto del consumidor es algo tan capricho- 
so y variable, tan arbitrario y sujeto á influencias extrañas, que legislar 
al respecto, fijando normas, sería tan eficaz como dictar leyes respecto 
de modas en el vestir, imponer platos en el menú de nuestro pueblo ó 
reglamentar los canta, ros que han de tararearse en nuestras callos. Los 
fabricantes de yerba imite lo saben y al formar un tipo determinado, han 
asegurado su triunfo consultando esos mil factores ocultos, desprecia- 
bles en detalle, que el comerciante inteligente maneja como los hilos in- 
visibles de un gigantesco teatro de títeres : y desde la forma del envase, 
el nombre de la marca, los detalles del rótulo, el sistema del cierre, hasta 
el color y el aroma de! producto, su estado de división y su sabor, han 
sido discutidos y calculados, ensayados y lentamente modificados, antes 
de pensar en la pureza de la substancia. En un molino nos han señalado 
un caso elocuente del escaso valor de la opinión del consumidor : una, 
fábrica, acreditó una, marca, formando su yerba con productos del Para- 
1 Carta particular «le 7 de julio de 1915. Se trata de ensayos practicados sobre 
siete muestras comerciales de distintos orígenes y preparadas según distintos proce- 
dimientos; la, cafeína, se determinó por el método de Grandval. 
