Hit) 
miento en tetra cloruro de carbono y alcohol, cenizas de extracto acuoso 
y albuminoides solubles, así como el porcentaje en óxido férrico de las 
cenizas. 
Y en lili, forman la cuarta categoría y primera en realidad por su va- 
lor, los datos de ázoe total y proteína, cafeína y anhídrido sulfúrico de 
las cenizas. 
Dejando de lado los dos primeros agrupa mi en tos, observaremos que 
los datos del tercero pueden juzgarse de cierto valor para caracterizar 
las yerbas tipos comerciales, porque el extracto obtenido en el fraccio- 
namiento con tetracloruro de carbono es muy superior al que nos pro- 
porcionaron los adulterantes, excepción hecha de la muestra 7,3; el ex- 
tracto alcohólico del mismo fraccionamiento es mucho mayor cu los 
adulterantes, salvo las muestras 0/ y (i a que igualan á las yerbas tipos ; 
las cenizas del extracto acuoso directo disminuyen mucho en los adulte- 
rantes, aunque en la muestra S/Is r la diferencia es nula; la reacción de 
albuminoides solubles tan notable en las yerbas tipos, desaparece en 
casi todos los adulterantes, pero aparece en las yerbas falsificadas con 
la intensidad propia de las primeras; y en fui, el óxido férrico ian bajo 
en las sofistilicaciones y tan fuerte en las yerbas comerciales, aunque 
elevado también en las yerbas falsificadas. 
Admitiendo que se trate de un caso excepcional en lo que se refiere á 
la muestra 7 , 3 , el dato del extracto con tetracloruro de carbono no sería 
despreciable, así como también el del extracto alcohólico, atribuyendo 
á causas fortuitas los resultados obtenidos con las muestras 0 f y 6 a; la 
reacción de albuminoides solubles transformada en reacción cuantitati- 
va y las cenizas del extracto acuoso quizá pudiesen sumarse á las dos 
determinaciones anteriores y el dato del óxido férrico quedaría en últi- 
mo término, por lo contradictorio de las cifras que las yerbas adultera- 
das proporcionan. 
Quedan solamente los datos de la cuarta, agrupación. 101 ázoe lolal y 
la materia proteica de él deducida, nos parecen caracterizar las yerbas 
de calidad á medida que aumentan sus proporciones, ya adoptemos 
nuestras cifras ó el porcentaje fijado por Bertrand y Devuyst para sus 
ensayos [40], 2,13 en término medio; el anhídrido sulfúrico de las ceni- 
zas totales es también á nuestro juicio dato importante, pero en sentido 
inverso, pues escaso en las yerbas tipos, aumenta en las adulteradas y 
se exagera en las sofistilicaciones puras; y la cafeína (mateina 1 ?), aunque 
variable en las yerbas tipos entre límites bastantes alejados, falta en los 
adulterantes y disminuye en las yerbas inferiores ó falsificadas. 
En los cuadros figuran porcentajes de cafeína (materna í) para los adul- 
terantes ; pero creemos suficiente para explicar esta aparente eontradic 
edén hacer notar, que esas cifras sólo representan el residuo obtenido, 
aplicando á esas muestras el método adoptado para todas las demás, es 
