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Personne n’ignore que, chaque année au retour du printemps, 
les arbres et les arbrisseaux, sollicités par les ardeurs renais- 
santes du soleil, sortent de leur repos hibernal. Leur sève se met 
en mouvement. Du fond des racines elle monte, par les parties 
externes du tissu ligneux, jusqu a l’extrémité des derniers ramules 
de la cime, puis redescend aux racines par les parois internes de 
l’écorce, remonte et redescend encore jusqu’à ce que la foliation 
soit complète. La circulation de la sève, sans s’arrêter alors, — - 
elle ne s’arrêtera qu’en automne, à la chute des feuilles, — se 
ralentit toutefois et n’a plus qu’un cours uniforme et tranquille. 
On appelle temps cle sève le moment du printemps où tous les 
éléments élaborés par la végétation de l’année précédente et soli- 
difiés ou épaissis dans l’intérieur 
des tissus, s’amollissent, se dissol- 
vent et, se joignant aux liquides 
puisés dans la terre par les racines, 
sont entraînés avec eux par une 
puissance d’ascension extraordi- 
naire. On a pu mesurer la force de 
propulsion de celte végétation ascen- 
dante sur l’une des plantes ligneuses 
où elle est le plus remarquable. Un 
cep de vigne fut coupé net à 0 m 50° 
au-dessus du sol, à ce moment du 
retour de la végétation qui produit 
l’écoulement aqueux connu sous le 
nom de pleurs de la vigne. Un tube 
de verre à double courbure verti- 
cale fut adapté sur la partie coupée 
(fig. 1 ) : l’une de ses branches ascen- 
dantes, celle qui formait en quelque sorte le prolongement de la 
tige coupée, voyait monter dans sa cavité la sève qui continuait 
