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culture [botanique agricole et économique), au jardinage (bota- 
nique horticole), aux arts et à l’industrie ( botanique industrielle). 
On peut aussi envisager les plantes au point de vue philoso- 
phique , littéraire , historique. Toutes ces applications ont été 
faites et perfectionnées dans les temps modernes. — Les pro- 
grès de la chimie ont démêlé les principes qui entrent dans la 
composition des plantes et donné le moyen de les extraire : l’art 
de guérir en a fait son profit, et il n’est plus obligé d’agir en 
aveugle, d’une manière empirique. L’agriculteur a appris à con- 
naître ce que chaque culture demande de spécial; l’analyse du 
sol constate ce qui lui manque, et les amendements sont appli- 
qués d’une manière rationnelle. Certains terrains improductifs ont 
été appropriés par les irrigations ou par le drainage. Les instru- 
ments agricoles ont été perfectionnés, et la main-d’œuvre a été 
simplifiée par des machines de tout genre. A mesure que les 
habitations ont fait invasion sur les terrains livrés à la culture, 
on a forcé la terre, réduite dans son étendue, à produire avec 
plus d’abondance. Pour ne citer qu’un exemple des progrès réa- 
lisés d’année en année, nous mentionnerons la production du 
sucre, devenu indigène par la culture de la betterave : en 1853, 
elle était de 1,400 millions de kilogrammes (1,200 millions 
extraits de la canne, 200 millions de la betterave); en 1872, elle 
s’élève à près de 3 milliards de kilogrammes (1,800 millions de 
la canne, 1,143 millions de la betterave). — Les bois dont 
l’homme a envahi le domaine ont été se réfugier dans des terres 
incultes, et on a vu les terrains les plus ingrats, les plages les 
plus désertes se couvrir d’arbres qui prospèrent. — Nos jardins 
se sont embellis, et le plus simple particulier possède aujourd’hui 
des plantations d’agrément dont jadis les princes auraient été 
fiers. — On ne saurait se faire une idée de tout ce que les arts 
et l’industrie retirent chaque jour du règne végétal; les bois de 
toute nature, les produits les plus divers, et, pour ne citer que 
le caoutchouc et la gutta-percha, que de ressources n’a-t-on pas 
trouvées dans ces deux substances, dont la dernière sert de revê- 
tement indispensable à nos fils télégraphiques sous-marins. 
Tels sont, d’une manière bien sommaire, les progrès accom- 
