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noniles disueltas en una agua destinada al consumo del hombre, así 
como los respectivos de cada uno de sus componentes, no han sido aún 
determinados de una manera indiscutible; sin duda, conviene siempre 
usar, para el fin indicado, las aguas más puras, es decir, las menos mine- 
ralizadas ; pero no hay razón alguna para rechazar todas las que no ca- 
ben en los cuadros trazados para las aguas potables por los higienistas 
y especialistas en la materia, cuando en la región en estudio no existen 
aguas parecidas a las que ellos dan como tipo. » Y más adelante sigue 
diciendo : 
« Las aguas de esta napa tienen una composición muy variable ; el 
residuo seco a 105 varía entre 0,400 y 1 gramo, y a veces más ; en pozos 
semisurgentes de la calle Calvo hemos encontrado 1,080 y 1,350. En 
general, la proporción de sulfato y de cloruro sódico es relativamente 
baja; pero todas las aguas de esta napa presentan un carácter común a 
muchas otras del país: son alcalinas, debido a la presencia de bicarbo- 
nato sódico en cantidades que representan, frecuentemente, la mitad 
más o menos del total de las sales disueltas, y hasta el 70 por ciento 
del mismo, acompañadas a veces de pequeñas cantidades de carbonato 
sódico o de silicato de la misma base. Aunque la composición de estas 
aguas difiero mucho de las de los tipos potables, es evidente que su uso 
para el consumo del hombre no trae inconvenientes para su salud, por 
lo menos que sepamos, y por consiguiente, se incurriría en un error grave 
al declararlas inaptas para este fin, precisamente a causa de la propor- 
ción de bicarbonato sódico que contienen, substancia que, en general, 
caracteriza a ciertas aguas minerales, pero no figura en ninguno de los 
cuadros que fijan los límites de composición de las aguas potables. » 
El sabor del agua no depende tan solo de la cantidad de sales que 
contiene, sino también de sus combinaciones ; así por ejemplo, un agua 
que contiene dos gramos de cloruro de sodio, acompañado de bicarbo- 
nato de calcio o magnesio, tiene un gusto menos salado que un agua en 
que faltan estos últimos. 
Aquí no se trata, empero, únicamente de agua de beber sino de agua 
de consumo en general. El agua subterránea del loess pampeano puede 
contener una cantidad de residuo fijo aproximadamente de 250 partes 
en 100.000, sin que se note un gusto extraño en las bebidas de café, te, 
mate y en las comidas preparadas con ella. 
Basado en experiencias prácticas, hemos fijado como tolerable para el 
consumo en general para el agua del tipo pampeano la cantidad de resi- 
duo fijo en 150 a 200 partes en 100.000. 
' En algunas regiones de la provincia de Buenos Aires los habitantes 
se ven obligados a usar agua que contiene mayor cantidad de residuo 
fijo, sin que se hayan constatado malas consecuencias. 
Si un agua que pasa de 80 partes de residuo fijo en 100.000, no fuera 
