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der Regel in verschlossenen Blechkannen transportiert wird. 
Neuerdings macht sich aber — und aus bestimmten Gründen 
durchaus mit Recht — immer mehr das Bestreben geltend, die 
Milch in Flaschen abzugeben; speziell die für die Säuglings- 
ernährung bestimmte Milch wird gern in trinkfertigen Einzel- 
portionen flaschenweise geliefert. Diese Flaschen bestehen nun 
fast ausnahmslos aus durchsichtigem Glas. Wir konnten uns 
sowohl hier in Marburg als auch in anderen Städten, z. B kürz- 
lich in Köln, davon überzeugen, dass häufig die für den Haus- 
halt bestimmte Milch in Blechkannen i m Wagen stand, während 
die als Kindermilch bezeichnete Ware in besonderen Glasflaschen 
in durchsichtigen ürahtgestellen auf dem Wagen paradierte. 
Die Zeit, während der eine solche Milch dem Licht ausgesetzt 
wird, kann, wie wir oben auseinandergesetzt haben, an sonnen- 
hellen Tagen vollkommen ausreichen, um eine Fettzersetzung 
der Milch zu bewirken. Wir konnten öfters Milchwagen sehen, 
deren Kindermilch, während der Milchkutscher seine Kunden 
in den Häusern bediente, mitten in der Sonne stand. Es kann 
keinem Zweifel unterliegen, dass unter solchen Bedingungen 
viele Kinder eine verdorbene Milch erhalten. Nun wird aller- 
dings stark zersetzte Milch der prüfenden Zunge der Mutter 
wohl kaum entgehen; hat aber die Belichtung nicht allzulange 
gedauert, oder ist sie nicht allzu intensiv gewesen, so ist der 
Geschmack, selbst für die geübte Zunge oft nur wenig verändert. 
Wir selbst konnten die Geschmacksveränderungen unter solchen 
Bedingungen manchmal erst durch den Vergleich mit der ent- 
sprechenden im Dunkeln gehaltenen Kontrollmilch erkennen. 
Der empfindliche Säugling könnte wohl auf eine solche Milch 
schon mit Störungen seines Wohlbefindens antworten. 
Ob solche durch Belichtung verdorbene Milch gesundheits- 
gefährlich ist, suchten wir durch Tierversuche zu ergründen. 
Wir entnahnen 16 Mäuse von durchschnittlich 5,2 gr (keine 
Maus unter 5 und über 5,5 gr) derselben Zucht, setzten sie m 
