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Dann hielt Herr Arnt Kohlrausch (als Gast) den 
Vortrag: 
Das Verhalten einiger physiologisch wichtiger Körper im 
tierischen Organismus. 
Auf Veranlassung von Herrn Professor Kutscher habe ich 
im Wintersemester 1907/08 hier am physiologischen Institut 
Fütterungsversuche mit einigen organischen Körpern unter- 
nommen. 
Zunächst mit Betain ; ich habe das Betain gewählt, weil 
es sich im Pflanzenreiche weit verbreitet vorfindet, so in der 
Runkelrübe, im Teufelszwirn, in der Colanuss etc. Aber auch 
im Tierreiche hat man es nachweisen können, nämlich in der 
Miesmuschel und in Krabben. 
Wir können das Betain zum Eiweiss in Beziehung 
bringen, und zwar auf folgende Weise: Das Eiweissmolekül 
setzt sich aus einer Anzahl Komponenten zusammen, die der 
Hauptsache nach amidierte Fettsäuren sind. Die einfachste 
derselben ist die Aminoessigsäure oder das Glykokoll 
NH 2 • GH 2 • COOH. Nun nehmen wir zur Zeit über den Auf- 
und Abbau des Eiweisses an, dass es zunächst im Magen- 
Darmkanal durch die Verdauungssäfte in seine Komponenten 
zerschlagen wird. Dieselben werden resorbiert und wahr- 
scheinlich schon in der Darmwand wieder zu Körpereiweiss 
zusammengefügt. Nachdem das resorbierte Eiweiss kürzere 
oder längere Zeit Bestandteil des Körpers gewesen ist, wird 
es wieder über die Aminosäuren abgebaut, und diese weiter- 
hin in Harnstoff übergeführt. Wir haben also die Kette: 
Eiweiss - Aminosäuren - Harnstoff. Ebenso wie das Eiweiss 
schliesslich zu Harnstoff abgebaut wird, werden auch die 
freien Aminosäuren bei Verfütterung normaler Weise schliess- 
