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Äücfycncjdrfnerei. 
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Utber bic ©rjeugung t)on (5I;am:pignon§ in 
evfdjopften ©iufen= ober SMonenbeeten. 
S3on SSilliamfon. 
jgm Streiten SSanbe bet Plort. Trans, trirb 
eine SSÄetbobe ernsafjnt , burd) bie man, mittelfl ei= 
mg trarmen S3eeteg, @bamptgnong evsietf; biefe 
fd)eint inbeß für biete ©artenbefthet s u f o jlfptelig, 
unb icf) fühle mid) bat)et betrogen, bie ©efeüfcbaft 
mit einem Verfahren befinnt su machen, bcffen ich 
mid) fdbon feit mehren Sabten mit gutem Gftfolg 
bebient b^be , unb treld)eg ron jgebermann ange-- 
tranbt tretben fann, bet fid) bet ©utfcns unb SOT e* 
fonensud)t befleißigt. 
Scb lege mein Sftelonenbeet auf bie getrobnlicbe 
SBeife an; trenn bet beiße ©dbrunggproceß notuber, 
ltnb bag 33eet fo treit fettig ift, baß eg mit £)amin= 
erbe berootfen tretben muß, lege icf? ben Dünger jur 
©eite, unb aud) oben barauf junge dbampignong= 
brut, ttnb bebecfe bann bag ®anje, trie getrobnlid), 
mit Dammetbe, siebe bie SDblonett grabe fo atg trenn 
feine SSrut im SSeete beftnblid) träte, unb untertaffe 
fogar nid)t, bag letztere fejfsutreten , weit icf> aug 
©rfabrung weiß, baß bie ©djtramme im fejlen tb>o= 
nigen Gftbreid) noeb beffet road)fen, a lg tn bet let d)s 
ten ttnb fetten SO'lifcbung eineg ©urfenbeetg, halb 
trirb fid) bie SSrut, begunffigt burd) bie SEBdtme, 
gtrifd)en bem SO? iff, unb big s^r Dbetfladje beg 83os 
beng retbreiten. SBann nun im folgenben ©eptents 
bet ober Dctobet bie SO?elonenpfTan jen abffetben, fo 
reinigt man bag SSeet forgfaltig, [egt bie ©lagfenjfec 
auf, unb halt fte feft retfcbloffen. 9)?an ftefjt bar= 
auf, baß bag (Stbtetcb nie su ttoefen tretbe, bod) 
batf bie SSetraffetung aud) nicht S u teiebltd) gefdjes 
b?n, tr eil biefeg bie SSrut retbetben mürbe. SJZan 
füllte feinen fanften 9legenfd)auer unb?nufjt porü&ec 
taffen. S3alb werben fid) bie ©cbtrdmme im gansen 
SSeete in folcber Stenge jeigetü, baß fte einanber ben 
^)lab uid)t gönnen. ffug einem io guß langen unb 
6 guß breiten Slaßmen bube id) bduftg 2 ©djeffel 
(Busheis) auf einmal gefammelt, unb einseine 
©d)trdmme erjeugt , bie fafl 2 fPftt. trogen. SBenn 
man bag Grrbreid) burd) bie ©lagfenjier tratm er* 
halt, unb babei ff ctg gehörig begießt, fo tretben bie 
©cbtrdmme forftrabrenb auffproffen big bie SBinters 
falte fte surücfbalt. 5d) laffe bann bag SSeet, ben 
9tabmen u. f. tr. gerate trie fte ftnb, unb nehme 
SU Tfnfang beg gtüblingg, trenn id) rermutbe, baß 
feine grolle mehr eintreten, ben Stabmea unb bie 
genfbt f>intt>eg *), unb bebecfe bagegen bag 23eet 
leicht mit ©trol). fllgbann locfen bie tratmen b»s 
Ubenben grüblinggregen bie ©cbtrdmme an allen 
©teilen triebet f>erV>or , big bie Dutte beg ©ommerS 
beten SCadigtbum binbevlid) trieb. Sutreilen laffe 
id) bag SSeet befteben, um im stoeiten döerbfle ron 
neuem ju drnbten; bod) getrobnlid) laffe ich eg um 
beg Düngerg willen unb um junge SSrut su etf)al= 
ten, unb su troefnen, gegen bag gtübjabt bin, ums 
trenben. 
3flg id) suetjf auf ben ©ebanfen fam', bie 
©cbtrdmme auf obige 2ftt ju sieben, fürchtete idb, bie’ 
S3rut mochte fid) s'rifcfjcn ben SBurjeln bet Melonen 
*) £>er OTafjmen unb bie genjler tretben ju bem @nbe 
treggenommen, um fte ju neuen SBeeten ju benagen; 
follte man ißrer inbeß nicht bebürfen, fo roirb eg ratßs 
farner fepn, fte ließen su lajfen, mobureß bie 3lernbte 
’ im s'reiten $erbjte bebeutenb ergiebiger augfallen 
mürbe. 
